Hozzávalók: 6 nagy padlizsán, 10 ek napraforgóolaj, 1 nagy hagyma, 1 fej fokhagyma, 2 ek mustár, 2 ek só, őrölt bors ízlés szerint
A padlizsánokat egészben megsütjük szabadtűzön, parázsban. Óvatosan lehúzzuk a héját és falapáttal apróra daraboljuk. A hagymát kockára vágjuk, a fokhagymát szétnyomjuk és a többi hozzávalóval együtt a padlizsánhoz adjuk, majd merülőmixerrel simára keverjük. Lefagyasztva nagyon jól eláll, nem veszít az ízéből. Amikor keményre fagyott, kivesszük a dobozból és műanyag zacskóba rakjuk, így kevesebb helyet foglal.
A recept több netes receptből (pl. https://www.nosalty.hu/) lett összegyúrva.
