Hozzávalók (3 literes üveghez): 1.5-2 kg uborka, 1 fej fokhagyma, 3 l víz, 1 csokor kapor, 1 szelet kenyér, 3.5 ek só
Az uborkát megmossuk, a két végét levágjuk, bevágjuk majdnem végig, majd keresztben a másik végéről is. A kapor felét az üveg aljára tesszük, rá az uborkát, az egész gerezd, tisztított fokhagymákat és a kapor másik felét. A vizet felforraljuk a sóval, az üvegbe öntjük, hogy tele legyen. A tetejére tesszük a kenyeret, lezárjuk és napos helyre rakjuk. Ha csökken a víz szintje, a maradék sós vízből pótoljuk. Pár nap alatt elkészül.
