Hozzávalók:
1.65 dl konzerv kókusztej, 19 dkg porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, 7 dkg sovány tejpor, 25 dkg langyos vaj, 10 dkg mandula (hántolt), 40 dkg kókuszreszelék
A vajat a vaníliás cukorral és a porcukorral habosra keverjük. Hozzáadunk 20 dkg kókuszreszeléket, a tejport és a kókusztejet. Ha túl híg, adunk még hozzá tejport. Hűtőben tartjuk 2 órát, míg megszilárdul. Vizes kézzel kis golyókat formázunk, a közepükbe egy-egy szem mandulát teszünk, végül kókuszreszelékbe forgatjuk. Hűtőben tartjuk.
Eredeti recept: http://www.nosalty.hu/recept/raffaello-golyo-hazilag