Hozzávalók:
6 tojásfehérje, 16 dkg porcukor, 1 kk vaníliás cukor, 1 csipet só, 8 dkg vaj, 16 dkg liszt, 1 citrom reszelt héja, 3 dkg darált mandula
Egy őzgerincformát sütőpapírral kibélelünk, a sütőt előmelegítjük 150 fokra. A lisztet, mandulát, sót, vaníliás cukrot összekeverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, belekeverjük a cukrot, az olvasztott, langyos vajat és a lisztet, majd a formába öntjük. 40-60 percig (tűpróbáig) sütjük, a formában hagyjuk kihűlni.
Recept: Lajos Mari - Hemző Károly: 99 sütemény és torta
