Hozzávalók:
1/2 kg rebarbara, 3 dl habtejszín, 1 vaníliarúd, 1/2 citrom héja, 1 csipet só, cukor ízlés szerint, 2 levél zselatin
A rebarbarát meghámozzuk, feldaraboljuk. Kevés vízben puhára főzzük a vaníliával, sóval és a citromhéjjal. Merülőmixerrel simára keverjük. Ízlés szerint cukrozzuk (savanykás maradjon). A zselatinlevelet kevés vízben 5 percet áztatjuk, majd kivesszük a vízből, kevés vízben felforraljuk és a krémhez keverjük, hűlni hagyjuk. Ha kihűlt, simára keverjük és a habbá vert tejszínbe keverjük.
Recept innen: Bozsik Valéria: Különleges zöldségételek (Mezőgazdasági Kiadó)
