sze
18

Körtebefőtt

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Hozzávalók: 5 kg körte, 1/2 kg cukor, 1/2 zacskó nátrium-benzoát, 1 ek citromsav  A körtét megmossuk, kétfelé vágjuk, kimagvaljuk, meghámozzuk és a feleket négyfelé vágjuk. Citromsavas vízben hagyjuk főzésig. Kb 3.5 liter vízbe tesszük a cukrot és a citromsavat, pár…

sze
11

Szilvalekvár bográcsban

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Hozzávalók: 5 kg szilva, 1/4 kg eritrit A szilvát megmossuk, kétfelé vágjuk, kimagozzuk és húsdarálón ledaráljuk. Hozzáadjuk az eritritet és bográcsban, lassú tűzön főzzük kb 3 órát. A dzsemet frissen mosott üvegekbe merjük úgy, hogy teljesen tele legyenek, celofánt…

aug
24

Eperdzsem

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Hozzávalók: 6 kg eper, 1.3 kg cukor, 1 zacskó dzsemfixáló Az epret megmossuk, megtisztítjuk, a nagyobbakat kétfelé vágjuk. A dzsemfixálót 12 ek cukorral elkeverjük, az eperhez tesszük és felforraljuk. Hozzáadjuk a többi cukrot és 5 percig főzzük. A dzsemet frissen mosott…

aug
17

Cékla

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Hozzávalók: 1.8 kg cékla, 8 dkg xilit, 2 kk nátrium-benzoát, 1 ek só, 2 dl citromlé, 1 csapott kk egész kömény, 1.4 l víz A céklát megmossuk, megfőzzük (nem teljesen puhára), a levét kiöntjük. Meghámozzuk és felszeleteljük, tisztára mosott üvegekbe rakjuk szorosan. A…

aug
10

Lecsó

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Mivel a recept által előírt paradicsom nagyon kevés volt, beletettem az otthon levő sűrített paradicsom-konzerveket. Hozzávalók: 70 dkg vöröshagyma, 1 fej fokhagyma, 2,9 kg zöldpaprika, 2 kg paradicsom, 2 kis üveg sűrített paradicsom, 3 fakanál zsír, 2 kk nátrium-benzoát A paprikát megmossuk,…

jún
19

Hajdinakeksz Regenor módra

Címkék: konyha Regenor | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Miki egy régi receptjét alakítottuk át a Regenor előírásai szerint. Hozzávalók: 2 répa (kb 20 dkg), 1 citrom reszelt héja, 1/2 citrom leve, 1 nagy fej hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 kk só, 1 kk őrölt bors, 1 kk édesnemes paprika, 2 tojás, 1 kk szódabikarbóna, 1 kk sütőpor, 1 kk…

jún
12

A kertben egyelőre csak rebarbarát lehet szüretelni, de az legalább finom. Miki találta ezt a receptet, amit regenorosítottunk. A fotón levő első változat kicsit túl édes lett, ezért a lenti receptben csökkentettük a xilit mennyiségét. Hozzávalók: Tészta: 20 dkg ghí,4 dl…

jún
5

Grapefruitzselé

Címkék: konyha Regenor | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Eredetileg a Sacher-kuglóf töltelékének szerettem volna használni, az első adagot villával összetörtem, de nem illett az íze hozzá, ezért a második adagot a szilikon süti- és csokiformáinkban csináltam meg. Hozzávalók: 2 dl cukormentes grapefruitlé, 4 kk zselatinpor Langyosra…

máj
29

Sacher-kuglóf Regenor módra

Címkék: konyha Regenor | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Imádom a csokitortát, ezért regenorosítottam ezt a receptet. Hozzávalók: 1 dl ghí (tisztí­tott vaj), 10 dkg xilit (nyí­rfacukor), 4 tojás, 2 ek kakaópor, 10 dkg cukormentes csoki, 15 dkg rizsliszt, 2 kk sütőpor, 1 csipet só, 1 dl rizstej A kuglófformát kikenjük ghível,…

máj
15

Májkrém Regenor módra

Címkék: konyha Regenor | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Hozzávalók: 1 kg csirkemáj, 3 nagy fej vöröshagyma, 3 púpos evőkanál zsír, 1 púpozott tk őrölt bors, 5 púpozott tk majoranna, só, 4 tojás, mustár és kakukkfű ízlés szerint A hagymát kis kockákra vágjuk, megpároljuk a zsíron. A májat megmossuk, lehártyázzuk, a hagymára…

máj
8

Hajdinatorta

Címkék: konyha Regenor | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Kipróbáltam a hajdinaliszt dobozán levő receptet. Az íze nem az igazi, valószínűleg a kardamom miatt, de sokkal puhább és könnyebb, mint a rizslisztből készült kekszek. Hozzávalók: 4 tojás, 1,5 dl xilit (nyírfacukor), 10 dkg ghí, 1 dl kókusztej, 3 dl hajdinaliszt, 1 tk…

ápr
24

Palacsinta hajdinalisztből

Címkék: konyha Regenor | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Az észt kolléganőmtől kaptam a receptet, nagyon egyszerű és finom. Hozzávalók: 10 dkg hajdinaliszt, víz, 1 csipet só, 1 ek xilit (nyírfacukor), ghí, kókusznektár. A lisztbe keverjük a sót és a cukrot, majd annyi vizet adunk hozzá, hogy kicsit sűrűbb palacsintatésztát kapjunk.…

ápr
10

Citromfagyi Regenor módra

Címkék: konyha Regenor | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Mivel imádjuk a fagyit és a Regenor hosszú ahhoz, hogy kibírjuk nélküle, kerestem az internet bugyraiban olyan receptet, amit át lehet alakítani. Először vanília- és csokifagyit próbáltunk ki, közben javítgattuk a receptet, ez a fagyi a harmadik próbálkozás, nagyon finom lett. Hozzávalók: 2 doboz…

ápr
3

Ketchup Regenor módra

Címkék: konyha Regenor | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Mivel a bolti ketchupban olyan hozzávalók is vannak, amiket a Regenor tilt, csináltunk sajátot. Hozzávalók: 4 doboz sűrített paradicsom (14 dkg / db), 1 hagyma félbevágva, 3 gerezd fokhagyma fokhagymanyomón átnyomva, 1 tk őrölt bors, 1/2 citrom level, 1/2 kk fahéj, 1/2 kk…

már
27

Mustár Regenor módra

Címkék: konyha Regenor | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Mivel a bolti mustárokban olyan hozzávalók is vannak, amiket a Regenor tilt, csináltunk saját mustárt. Hozzávalók: 16,4 dkg mustármag, 3 citrom, 1 dl víz, 1/2 ek só, 1 ek tárkony, 1/2 tk őrölt bors, 2 csipet fahéj, 1 csipet szerecsendió, 2 ek xilit (nyírfacukor), 1 gerezd…

már
20

Kekszek rizslisztből

Címkék: konyha Regenor | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Keresgéltem keksz recepteket a neten, amik rizsliszttel készülnek, azaz könnyű a Regenorba illeszteni őket. Íme az első próbálkozások... Mivel mind száraz egy kicsit, teába mártogatva érdemes enni.  Kakaós Hozzávalók: 50 dkg rizsliszt, 3 tk sütőpor, 1/2 tk só, 2 ek kakaó, 6…

már
13

Cukkinis pizza-alap

Címkék: konyha Regenor | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Hiányzott egy kis pizza, így kerestem egy olyan receptet az internet bugyraiban, ami illik a Regenor előírásaihoz. Bár ez nem igazi pizzatészta, de finom és a cukkini miatt nem száraz. Persze mást is lehet a tetejére tenni. Mivel így a töltelék szétesik, legközelebb egy felvert…

feb
27

Kukoricás-borsós-sajtos tekercs

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Hozzávalók: Tészta: 50 dkg kenyérliszt, 11 gramm szárított élesztő, 1 tk só, 1 tk darált kapor, 1 tk cukor, 5 dkg vaj, 1 tojás, 3 dl tej Töltelék: 15 dkg zöldborsó, 17 dkg konzerv kukorica, 2 kis lilahagyma, 20 dkg natúr krémsajt, 10 dkg szeletelt füstölt sajt Tetejére: 1…

feb
20

Pizzás tekercs

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Jópár éve sütöttem pizzás tekercset többször is, nagyon ízlett. Mivel nem találtam a receptjét sehol, Miki pizzatésztáját töltöttem meg. Hozzávalók: Tészta: 40 dkg finomliszt, 2,5 dkg élesztő, 1 dl tej, 0,5 dl olaj, 1 tk só, 1 tk cukor, kb 2 dl langyos víz Töltelék: 20…

feb
13

Idén kb 6 kiló feketeribizli termett. Mivel augusztus elején kezdtük a Regenor-kúrát, ezért mindet lefagyasztottuk. Amíg szünetet tartottunk a kúrában, egy kis részéből szörpöt csináltam, a recept saját, némi kísérletezés után. Mivel ez nincs tartósítva, egyszerre csak…

feb
6

Szilvás gombóc batátával

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Ősszel lefagyasztottunk szilvát, előtte félbe/háromfelé vágtuk, kimagoztuk és fahéjas cukrot tettünk a mag helyére. Szilvás pitét szoktam sütni belőle, most viszont kipróbáltuk a gombócot. Hozzávalók: 1/2 kg batáta, 20-25 dkg liszt, 1 ek dara, 1 tojás, 2 ek olaj, 1 cs só, kb…

jan
30

Céklatorta csokival

Címkék: konyha Regenor | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Keresztanyám sütött ilyet (ő többek között konyhatündér is) és nagyon ízlett, így elkértem a receptjét. A módosítások nagyobb része tőle van, a regenorosítás tőlem. A cékla ízét nem lehet érezni, viszont zaftos lesz tőle a tészta. Hozzávalók: 15 dkg rizsliszt, 1 kk sütőpor, 5 dkg kakaópor, 1 csipet…

jan
23

Fehércsokis-ribizlis muffin

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Hozzávalók: 12,5 dkg vaj, 25 dkg liszt, 2,5 kk sütőpor, 1 csipet só, 10 dkg méz, 12,5 dkg fehér csoki, 1 tojás, 1,25 dl tej, 1 kk vaníliaaroma, 15 dkg feketeribizli A lisztbe keverjük a sütőport és a sót. A tojást enyhén felverjük. Az összes hozzávalót összekeverjük.…

jan
12

Mogyorós teasütemény

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Hozzávalók: 10 dkg barna cukor, 30 dkg liszt, 1 cs. sütőpor, 15 dkg vaj, 1 csipet só, 2 tojás, egész mogyoró A lisztbe keverjük a sütőport és a sót. A vajat megpuhítjuk, kikeverjük a cukorral és a tojások sárgájával. Belekeverjük a lisztet és a tojások kemény habbá vert fehérjét. Sütőpapírral…

dec
19

Sütőtök-pite

Címkék: konyha Regenor | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Épp Regenor diétán vagyunk, szerencsére a sütőtök beleillik. Kerestem egy sütőtök-pite receptet és átalakítottam a Regenor szerint. Hozzávalók: 25 dkg rizsliszt, 10 dkg ghí, 6 szem édesítőtabletta porrá törve, 1 kk szódabikarbóna, 2 db tojás, 1 csipet só, 40 dkg…

dec
5

Pörkölt tökmag

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Kanalazzuk ki a sütőtök teljes belsejét egy tálba. A magokat válasszuk el a sütőtök húsától. A magokat és a húst tedd egy szűrőbe, és folyó víz alatt az ujjaid között dörzsölgetve a magokat, próbáld el leválasztani a húsról. Sós vízben áztasd a magokat. Tölts meg egy…

nov
21

Rebarbara-krémleves

Címkék: konyha Regenor | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

A kertben termett és lefagyasztott rebarbarát használtuk ehhez, még gyorsabban megfő, mint a friss. Hozzávalók:  2 rebarbaranyél, 1 tojás sárgája, fél citrom héja, édesítőszer, 1 kiskanál rizsliszt, egy csipet ánizs A rebarbarát ujjnyi vastagra szeleteljük, puhára főzzük a citromhéjjal. Kivesszük…

nov
21

Fűszeres sütőtök

Címkék: konyha Regenor | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Miki találta a receptet, amiből három fűszerkombinációt próbáltunk ki: csilipaprika + fokhagyma (szétnyomva) + só csilipaprika + gyömbér + só fahéj + szegfűszeg + csillagánizs. A tököt kettévágjuk, kimagozzuk, 5-8 cm-es szeletekre daraboljuk, minden vágott felületet beszórunk/bekenünk a…

nov
14

Kókusztej

Címkék: konyha Regenor | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Épp Regenor diétán vagyunk, ezért kókusztejjel iszom a kávét és ezen kívül is gyakran használjuk tej helyett. Miki megkóstolta ismerősöknél a házi készítésű kókusztejet, ami finomabb, mint a bolti, így mi is csináltunk. Hozzávalók: 20 dkg kókuszreszelék 5 dl forralt víz 7 dl hideg víz A…

okt
17

Palacsinta Regenor módra

Címkék: konyha Regenor | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Barátaink,akik szintén csinálták a Regenor diétát, mondták, hogy szoktak enni palacsintát. Most csináltunk egy regenorosított változatot. Hozzávalók: 2 tojás, 1 csipet só, 25 dkg rizsliszt, 1/2 dl ghí, 1/2 l rizstej, nyírfacukor Simára keverjük a hozzávalókat, pár csepp ghível kikent serpenyőben…

okt
3

Gyümölcskrémes Regenor módra

Címkék: konyha Regenor | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Még hónapokig fog tartani a Regenor diéta, ezért Miki kipróbálta a kedvenc sütireceptjét, de a diéta szerint átalakítva. Hozzávalók: Piskóta: 5 tojás, 1 csipet só, 3 csapott ek nyírfacukor (xylit), 2 púpozott kk sütőpor, 5 csapott ek rizsliszt A lisztet összekeverjük a sütőporral. A tojások…

sze
26

Kókuszos kocka Regenor módra

Címkék: konyha Regenor | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Épp Regenor diétán vagyunk, ezért Miki átalakította a kókuszos kocka receptet. A képen a recept második változata látható, de legalább egy változatot még ki fogunk próbálni, a mázban a mostanihoz képest kevesebb kakaóval és kicsit több cukorral. Piskóta: 5 tojás, 1 csipet só, 3 csapott ek…

sze
19

Répatorta Regenor módra

Címkék: konyha Regenor | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Épp Regenor diétán vagyunk, de azért szeretnénk néha sütit enni, ezért átalakítottuk a répatorta receptet. Hozzávalók: 5 tojás, 4 kk fahéj, 4 kk kakaó, 1 kk őrölt gyömbér, 1 kk őrölt szegfűszeg, 1 csipet só, 3 ek nyírfacukor (xylit), 1 kk szódabikarbóna, 1 citrom, 50 dkg répa, 1.5 dl…

sze
12

Mentás étcsoki fagyi

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Egy barátunk szeretett volna ilyet enni... A neten keresgéltem ehhez recepteket, de egyik sem tetszett, végül a csilis étcsoki fagyi recept alapján csináltam. Hozzávalók: 14 dkg cukor, 5 dl (zsíros) tej, 2 dl habtejszín, 30 dkg étcsoki, 1 csipet só, 1 kiskanál vaníliás cukor, 2 cserép menta A…

sze
5

Reszelt almás süti

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Még a nyaralás alatt kaptunk egy ismerőstől finom rétesalmát, amiből egy régi kedvenc sütimet szerettem volna megsütni. Nem volt meg a receptje, de végül találtam egy hasonló receptet. Hozzávalók: 30 dkg reszelt alma, 30 dkg liszt, 30 dkg cukor, 1 cs. vaníliás cukor, ½ cs.…

aug
29

Kolbászos patisszon

Címkék: konyha Regenor | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

A kertben termett patisszonból készült. Hozzávalók: 1 nagy (kb 20 centi átmérőjű) zsenge patisszon, 20 dkg kolbász, 2 hagyma, 2 tojás, só, bors, gyömbér, reszelt szerecsendió, 1 ek zsír A patisszont meghámozzuk, félbevágjuk, kikaparjuk a magját, ujjnyi vastag hasábokra vágjuk. A hagymát apróra…

aug
15

Töltött patisszon

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

A kertben termett patisszonból csináltam, a lenti szakácskönyv két receptjét összegyúrva, plusz megpróbáltam emlékezni, hogyan csinálta anyukám évekkel ezelőtt. Hozzávalók: 1 nagy (kb 25 centi átmérőjű) zsenge patisszon, 20 dkg darált marhahús, 2 dl tejföl, 1/2 paradicsom,…

aug
1

Sertéstarja parasztosan

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Hozzávalók: 50 dkg sertéstarja, 30 dkg füstölt szalonna, 1.5 kg burgonya, 2 nagy fej vöröshagyma, só, bors, 1 ek sertészsír (a tepsi kikenéséhez), 2 dl víz A hússzeleteket megpaskoljuk, mindkét oldalát enyhén sózzuk, borsozzuk. A megtisztított burgonyát megmossuk, és fél…

júl
4

Virsliszósz

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

A finnek egyik kedvenc receptje a virsliszósz (makkarakastike), most mi is kipróbáltuk... Hozzávalók: 40-50 dkg virsli, 1 hagyma, kakukkfű, 3 ek zsír, 2 ek liszt, 2.5 dl víz, 1 dl tejszín, só, bors Megtisztítjuk és apró kockára vágjuk a hagymát. A virslit felszeletejük.…

jún
20

Spárgaleves zöldborsóval

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Hozzávalók: 1/2 kg spárga, 1 kis hagyma, 1 ek olívaolaj, 8 dl zöldséglé (leveskockából is lehet), 20 dkg mirelit zöldborsó, 2-3 kk szárított menta, 1 citrom leve, só, 2 dl főzőtejszín, 2 kk reszelt torma A zöldséglébe szórjuk a mentát. A spárgát megtisztítjuk (levágjuk…

jún
6

Juhtúrós pogácsa

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Hozzávalók: 60 dkg liszt, 1 cs szárított élesztő (7 g-os), 25 dkg vaj, 25 dkg juhtúró, 2 tojássárga, 2 dl tejföl, 1 dkg só, 1/2 dl tej, 1 tojás Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben, amibe egy csipet cukrot tettünk. A lisztet összekeverjük a sóval, belemorzsoljuk a…

máj
23

Frankfurti leves kelbimbóval

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Hozzávalók: 1/2 kg kelbimbó, 2 db közepes méretű burgonya, 1 fej vöröshagyma, 3 evőkanál étolaj, 2-3 gerezd fokhagyma, 4-5 db virsli, 2 dl tejföl,  1-2 evőkanál búzaliszt, fűszerek: só, frissen őrölt bors, őrölt kömény, őrölt fűszerpaprika A zöldségeket…

máj
9

Sütőtök krémleves

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Még novemberben vettünk egy sütőtököt, itt csak a hosszúkás fajtát (sonkatök) lehet kapni. Elég jól tartotta magát, de inkább megfőztem márciusban, mielőtt megromlott volna. Hozzávalók: 1 kg sütőtök, 1/2 szál póréhagyma, 3 db burgonya, 2 l víz, 4 erőleveskocka, 1 kis…

ápr
25

Nutellás keksz

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Hozzávalók:25 dkg liszt4 tojás16 dkg vaj4 ek cukrozatlan kakaó4 ek nádcukor15 dkg nutella2 kk sütőporHabosra keverjük a tojásokat a cukorral, hozzákeverjük az olvasztott, kihűlt vajat, majd belekeverjük a nutellát és végül a sütőporral és átszitált kakaóporral…

már
28

Tiramisu

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Babapiskóta: 4 db tojás, 1 csipet só, 10 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 12,5 dkg finomliszt, 2 ek porcukor A tojásfehérjéket a csipet sóval kemény habbá verjük. A végén hozzáadjuk a cukor harmadát, és tovább verjük, amíg szép fényes nem lesz a hab. A tojássárgákat egy…

már
14

Almás pite

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Hozzávalók: 25 dkg liszt, 3 ek cukor, 10 dkg vaj, 2 db alma, 1 ek barna cukor, 3 ek tejföl A tésztához lisztet, a cukrot és puha vajat összegyúrjuk. Kivajazott pite-formába nyomkodjuk, majd 180 fokra előmelegített sütőben 10 percig elősütjük. Meghámozott, vékonyra…

feb
29

Diós piskóta

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Hozzávalók: 25 dkg finomliszt, 1 csipet só, 1 kk sütőpor, 25 dkg cukor, 1 kk vaníliás cukor, 3 tojás, 1 dl tej, 10 dkg vaj, 10 dkg dió A lisztet, sót, sütőport összekeverjük. A puha vajat kikeverjük a cukorral, vaníliás cukorral és tojások sárgájával. Hozzáadjuk a…

feb
15

Karamella-kávé fagyi

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Hozzávalók: 5 dl habtejszín, 1 doboz (39.7 dkg) karamellizált cukrozott sűrített tej, 1 kk vaníliás cukor, 1 csipet só, 2 dl zsíros tej, 2 kk koffeinmentes nescafé A kávét 1/2 dl forrásban levő vízben feloldjuk, hozzáadjuk a többi hozzávalót és merülőmixerrel simára…

feb
1

Kukoricaleves

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

A hűtőben maradt előfőzött grillkukoricából készült a leves, hisz egyelőre messze van, mire újra grillezni lehet majd.  Hozzávalók: 4 cső kukorica, 3/4 l víz, 1/2 zöldségleveskocka, só, 3/4 l tej, 1 kk. kukoricaliszt, őrölt bors, szerecsendió, 3 dkg vaj, pirospaprika A…

jan
18

Rebarbara pite

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

A kertben van egy tő rebarbara, tavasszal derült ki, amikor egy fura piros izé nőtt ki a földből. Nyáron levágtam a szárakat kétszer is, de a felújítás és a vendégek mellett nem volt idő megcsinálni őket, csak lefagyasztottam. Most végre kivettem párat, persze jól összementek kiolvadás közben. A…

jan
11

Vaníliafagyi sűrített tejjel

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Hozzávalók: 1 doboz sűrített tej (kb 40 dkg), 2 dl zsíros tej, 4 dl habtejszín, 2 dl light tejszín, 1 csipet só, 1 ek vaníliaaroma, A hozzávalókat merülőmixerrel simára keverjük. Hűtőben tartjuk legalább 3 órán át és a fagyigépben elkészítjük. Recept…

dec
28

Habszelet

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Hozzávalók: 6 tojásfehérje, 16 dkg porcukor, 1 kk vaníliás cukor, 1 csipet só, 8 dkg vaj, 16 dkg liszt, 1 citrom reszelt héja, 3 dkg darált mandula Egy őzgerincformát sütőpapírral kibélelünk, a sütőt előmelegítjük 150 fokra. A lisztet, mandulát, sót, vaníliás…

dec
14

Meggyes lepény puncskrémmel

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Meggyes lepényt akartam sütni egy szülinapra, de nem verődött fel a tojásfehérje, aztán nem süllyedt be a meggy a tésztába, stb. Végül arra gondoltam, csinálok krémet a tetejére, talán úgy ehető lesz (az lett). A tészta receptet lásd itt, a krém egy barátunk apukájától…

nov
30

Diós-meggyes golyó

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Hozzávalók: 20 dkg darált dió, 20 dkg porcukor, 20 dkg reszelt étcsoki, 1 tojásfehérje, 2 ek rum, 1 csipet só, 1/2 üveg meggybefőtt (magvalt meggyből), 10 dkg reszelt fehércsoki, 1 csipet só A meggybefőtthöz adunk 2 ek rumot és 1-2 napig pihentetjük, majd…

nov
23

Szilvalekváros táska

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Hozzávalók: 35 dkg finomliszt, 1 csipet só, 1 kk sütőpor, 12,5 dkg cukor, 1 kk vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja, 2 tojás, 7,5 dkg vaj, 3 cl lakritsi likőr, 15 dkg szilvalekvár, kevés tej, vaníliás porcukor A lisztet, sót, sütőport, cukrot, vaníliás cukrot és citromhéjat…

nov
16

Kecskesajtos pite

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Hozzávalók: Mirelit vajastészta, 15 dkg kecske krémsajt, 5 dkg vaj, 2 tojás, 2 nagy paradicsom, 1 csipet só, bors A tésztát hagyjuk kiengedni, a tálat kivajazzuk és belenyomkodjuk a tésztát (pereme is legyen). Előmelegített sütőben 180 fokon 30 percig elősütjük. A tetejéte…

nov
2

Málnás-fehércsokis tiramisu

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Hozzávalók: 2 tojás, 3 tojássárga, 1 csipet só, 10 dkg cukor, 25 dkg mascarpone, 15 dkg fehércsoki, 2.5 dl erős kávé, 4 ek málnalikőr, 12 babapiskóta, 30 dkg málna, 1 ek kakaópor A kávét összekeverjük a likőrrel. A babapiskótákat belemárjuk és egy kb 28 x 16 cm-s…

sze
28

Az előző csokifagyi recepttől abban különbözik, hogy több benne a csoki és ezért finomabb :-) Hozzávalók: 10 dkg cukor, 5 dl (zsíros) tej, 2 dl habtejszín, 30 dkg fehércsoki, 1 csipet só, 1 kiskanál vaníliás cukor, 1 kiskanál gyömbérpor A csokit kockákra…

jún
29

Áfonyás-túrós pite

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Egy barátunknál kóstoltuk meg ezt sok évvel ezelőtt, nagyon ízlett, elkértem a receptjét. Ha hétvégén vendégek jönnek és gyorsan kell sütni valami finomat, ez az egyik biztos tipp. Ha marad belőle, a hűtőben pár napig eláll, azalatt el is fogy. Hozzávalók: Tészta: 1 dl…

jún
22

Citromfű fagyi

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Egy barátunktól kaptunk egy cserép citromfüvet, ami már hetek óta várta, hogy legyen belőle valami. Ez a recept egyszerűnek és elég abszurdnak tűnt ahhoz, hogy kipróbáljam. Langyosan még elég fura volt az íze, de készen (azaz fagyasztva) finom és különleges. Hozzávalók: 6 dl…

jún
8

Áfonyafagyi

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Hozzávalók: 2 dl zsíros tej, 2 dl habtejszín, egy üveg (7 dl) áfonyadzsem, egy csipet só Az utolsó üveg dzsemből készült... A hozzávalókat merülőmixerrel simára keverjük, majd hűtőben tartjuk legalább 3 órán át és a fagyigépben elkészítjük. A málnafagyi receptje…

máj
25

Ribizlis túrófelfújt

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Hozzávalók:30 dkg tehéntúró (maitorahka), 1 csomag vaníliás cukor, 18 dkg cukor, 3 db tojás, 1 citrom reszelt héja, 12 dkg finomliszt, 1 üveg (3 dl) ribizlidzsem, 1 ek vaj (a forma kikenéséhez), 1 ek zsemlemorzsaA túrót 8 dkg cukorral, a citromhéjjal, a vaníliás cukorral és a…

máj
18

Búvártúrós

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Hozzávalók: Tésztához: 35 dkg liszt, 20 dkg cukor, 1 tojás, 1.5 dl olaj, 2 kk vaníliáscukor, 2 ek kakaópor, 4 dl kermaviili, 1 dl piima, 1 kk szódabikarbóna Tetejére: 10 dkg maitorahka, 40 dkg cottage cheese, 6 dkg cukor, 10 dkg aszalt vörösáfonya, 2 tojás, 1 kk vaníliáscukor, 10…

máj
11

Sárgabarackos-banános süti

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Hozzávalók: 12.5 dkg vaj, 25 dkg cukor, egy csipet só, 1 felvert tojás, 3 érett banán, 28 dkg liszt, 1 kk sütőpor, 1 kk szódabikarbóna, 1 kk őrölt kardamom, 1/2 kk őrölt szerencsendió, 1/2 kk őrölt fahéj, 1/2 kk őrölt szegfűszeg, 1/2 kk őrölt gyömbér, 1.25 dl tej,…

máj
4

Gyömbérfagyi

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Hozzávalók: 9 dl light tejszín, 35 dkg cukor, 2 ek őrölt szárított gyömbér, 1 kk vaníliáscukor, 1 csipet só, 10 dkg fehércsoki, 11.5 dkg gyömbérbefőtt apró kockákra vágva. Összekeverjük a tejszínt, cukrot, vaníliáscukrot, sót, gyömbérport, amíg a cukor feloldódik. A…

ápr
27

Banánfagyi

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Hozzávalók: 2 nagyon érett banán (barna pöttyös), 5 dl light tejszín (12 %-os), 1 doboz (39.7 dkg) cukrozott sűrített tej, 2.4 dl zsíros tejszín, 1 kk vaníliás cukor, 2 ek citromlé, 1 csipet só A banánokat meghámozzuk, villával összetörjük. Hozzáadjuk a sót, a sűrített…

ápr
20

Levendula fagyi

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Hozzávalók: 9 dl zsíros tej, 35 dkg cukor, 2 ek szárított levendula, 1 csipet só, 1 ek citromlé A levendulát megdaráljuk kávédarálóban. A cukrot, sót és a tejet összekeverjük, hozzászitáljuk a levendulát. Addig melegítjük, amíg a cukor feloldódik, de még nem…

jan
12

Hidegtál

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Sonkatekercs Hozzávalók: 25 dkg túró (cottage cheese), 25 dkg túrókrém (maitorahka), 5 púpozott teáskanál torma, 4 mini csemege uborka apróra vágva, 2 szál újhagyma apróra vágva, 2 ek mustár, só, bors, 2 ek hagymás krémsajt, 2 ek kapor apróra vágva, 10 nagy szelet…

jan
5

Mézeskalács

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Hozzávalók: 1/4 kg méz, 1/2 kg liszt, 12 dkg vaj, 10 dkg cukor, 1 tojás és 2 tojás sárgája, 1 kk szódabikarbóna, 1 kk fahéj, 1 kk őrölt szegfűszeg A mézet felmelegítjük, feloldjuk benne a vajat. A lisztet, fűszereket, cukrot és szódabikarbónát összekeverjük, a mézhez…

dec
29

Almabor

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

A szeptemberben kapott almából almalevet csináltunk. A gyümölcscentrifuga másik oldalán kijött pépet sajnáltuk kidobni, ezért lett belőle almabor. Hozzávalók: 3 kg alma, 3 kg cukor, 15 l víz, 2 kiskanál borélesztő Elkészítése: Az almapépet 20 l-es műanyag kannába…

dec
15

Áfonyalekváros csokis süti

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Hozzávalók: 15 dkg vaj, 10 dkg étcsoki, 2 dl cukor, 1/2 kk só, 2 tojás, 2.5 dl liszt, 1 kk sütőpor, 2 ek kakaópor, 2 dl feketeáfonya dzsem A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a darabokra tört csokit és simára keverjük, hűlni hagyjuk. Belekeverjük a cukrot, sót és a…

nov
24

Pirosribizli bor

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

A szörp maradékából készült, a feketeribizli bor receptje szerint, mert sajnáltuk kidobni a passzírozás után maradt félig száraz pépet. Vettünk még 5 kg ribizlit, kicsit megkésve: egy része már erjedni kezdett (az eredeti ár 2/3-ára volt leárazva). Kiválogattunk belőle…

nov
17

Feketeribizli bor

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

A szörp maradékából készült, sajnáltuk kidobni a gyümölcscentrifugából kijött pépet, mert isteni illata volt. Hozzávalók: 5 kg ribizli, 5 kg cukor, 1 cs borélesztő A ribizlipéphez adjuk a cukrot és a borélesztőt. Nagy edénybe öntjük, kotyogóval ledugaszoljuk, és az…

nov
10

Szilvás pite

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Nemrég kaptunk pár kiló finn szilvát (apró, de nagyon finom). Kimagoztuk és a mag helyére fahéjas cukrot tettünk, majd kis adagokban lefagyasztottuk, sütihez vagy szilvás gombóchoz. Hozzávalók: 16 dkg vaj, 16 dkg finomliszt, 16 dkg cukor, 4 db tojás, 5 db szilva, 1 kk sütőpor,…

nov
3

Ribizlilekváros linzer

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Hozzávalók: 1 kg liszt, 1 kk sütőpor, csipet só, 30 dkg vaj, 40 dkg porcukor, 1 kk vaníliás cukor, 4 tojás, pirosribizli dzsem A lisztet összekeverjük a sütőporral és sóval. Összemorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a porcukrot, vaníliás cukrot, a felvert tojásokat,…

okt
27

Répatorta

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Hozzávalók: 5 tojás, 4 kk fahéj, 4 kk kakaó, 1 csipet só, 2 ek méz, 3 kk édesítőszer, 1 kk szódabikarbóna, 50 dkg répa, 1 citrom, 1.5 dl gríz A répát és a citrom héját lereszeljük, a citrom levét kicsavarjuk. A tojások sárgáját kikeverjük a fahéjjal és kakaóval,…

okt
20

Bazsalikom pesto

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Az erkélyen termett bazsalikom két erkélyládában, 4-4 fali és csüngő tartóban. A nagy leveleket rendszeresen leszedtem, most a hideg beálltával pedig "learattam" az összeset. Mivel a fagyasztó tele van, üvegben tettem el őket, lehetőleg egy üvegben egy adagot, azért nincs tele ez…

okt
13

Feketeribizli szörp

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Hozzávalók: 5 kg ribizli, kb 3 kg cukor, 2 kk nátrium-benzoát, 3 kk borkősav Gyümölcscentrifugában kipréseljük a ribizli levét. Hozzátesszük a cukrot, a borkősavat és a nátrium-benzoátot, jól elkeverjük. Az elmosott üvegekbe egy csipet tartósítószert teszünk és…

okt
6

Feketeáfonya szörp

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Hozzávalók: 5 kg áfonya, 2,5 kg cukor, 3 kk citromsav Gyümölcscentrifugában kipréseljük az áfonya levét, hozzátesszük a cukrot. Feltesszük főzni kevergetve. Forrástól számítva kb. 8-10 percet főzzük, majd hozzáadjuk a citromsavat, még kb. 1 percig főzzük. Az…

sze
29

Feketeáfonya dzsem

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

A pirosribizli dzsem receptje szerint készült. Amikor az áfonya szörpöt csináltuk, egy csomó "trutyi" (azaz héj, magvak és sok gyümölcshús) jött ki a gyümölcscentrifuga másik oldalán, amit sajnáltunk kidobni, ezért lett belőle dzsem. Hozzávalók: 2 kg fekete áfonya, 1.5 kg…

sze
22

Zöldbab eltevés

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Hozzávalók: 3 kg zöldbab, só, citromsav, nátrium-benzoát A babot megtisztítjuk, pár centis darabokra vágjuk. 3 liter forrásban levő vízbe tesszük, hozzáadunk 2 evőkanál sót és 2-3 percig forraljuk. Beleteszünk 1/2 kiskanálnyi citromsavat. Az elmosott üvegekbe egy…

sze
15

Pirosribizli szörp

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Két doboz ribizlit vettünk (5-5 kg), egy részét egészben hagytuk dzsemnek, a többiből szörp készült. Hozzávalók: Kb 7 kg ribizli, kb 4 kg cukor, 1 zacskó nátrium-benzoát Megmossuk és villával leszemezzük a ribizlit. Merülőmixerrel összetörjük, hozzáadjuk a…

sze
8

Pirosribizli dzsem

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Hozzávalók: 2 kg ribizli, 1.5 kg cukor, 1 zacskó Knorr dzsem tartósító A ribizlit megmossuk és leszemezzük, összekeverjük cukorral és 10 percet hagyjuk állni (ez másnap estig állt hűvös helyen, mivel a szemezés este 10-re lett kész). Felforraljuk és lassú tűzön 15 percig…

aug
11

Tepertős pogácsa

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Hozzávalók: 50 dkg liszt (ebből 10 dkg rozsliszt), 7 g szárított élesztő, egy csipet cukor, 1 dl tej, 1 dl joghurt, 15 dkg vaj, 1 kk só, 35 dkg tepertő, 1 tojás A tepertőt ledaráljuk, az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatjuk, a joghurtot meglangyosítjuk, a vajat…

jún
30

Kapros kukoricasaláta

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Hozzávalók: 25 dkg kukorica3 kanál tejföl (házi)3 kanál joghurt1 kávéskanál mustár 1 csipet őrölt borsegy csokor kapor1 kávéskanál só Egészben főzött kukoricából készült: leszemezzük, lecsöpögtetjük, majd összekeverjük a tejföllel, joghurttal, mustárral, sóval,…

jan
17

Kókusszal töltött keksz

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Hozzávalók: Töltelék 1 dl tejszín, 7 dkg kókuszreszelék, 2 ek cukor Keksz 10 dkg puha vaj, 5 ek méz, 3 ek Nesquick kakó, 1 csapott ek holland kakaópor, 1/2 kk szódabikarbóna, 20 dkg liszt   A töltelékkel kezdjük. A tejszínt lassú tűzön felforraljuk. Amikor elkezd…

jan
9

Mákos guba

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Hozzávalók: 1 l tej, 1 cs kifli ("rengas") 2 cm vastag szeletekre vágva, egy napig szárítva, 3 tojás, 16 dkg cukor, 1 cs vaníliás cukor, 20 dkg mák A tojások sárgáját 8 dkg cukorral és vaníliás cukorral elkeverjük, a felforralt tejhez keverjük, kicsit besűrítjük. A mákot…

jan
4

Pesztós tekercs

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Hozzávalók: 25 dkg liszt, 1 kk sütőpor, 4,5 dkg vaj, 1 tojás enyhén felverve, 1,85 dl tej, 6 dkg reszelt cheddar sajt, egy csipet só   Pesztó töltelék: 9 dkg friss bazsalikom, 3 gerezd szétnyomott fokhagyma, 3 ek pirított fenyőmag, 3 ek olívaolaj, 3 ek reszelt parmezán sajt,…

jan
1

Vaníliás karika

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Hozzávalók: 35 dkg liszt, 5 dkg kukoricaliszt (ennek hiányában 40 dkg liszttel számoljunk), 25 dkg vaj, 20 dkg porcukor, 1 cs. vaníliás cukor, csipet só, 1 tk vanília aroma, 2 tojás sárgája, 1 tk sütőpor, és ha nem áll össze a tészta, akkor pár csepp víz, az aljára…

dec
28

Hozzávalók: 7,5 dkg zabpehely, 15 dkg finomliszt, 10 dkg étcsokoládé, 1/2 kávéskanál szódabikarbóna, 1 csipet só, 2 ek kókuszreszelék, 15 dkg vaj, 2 evőkanál méz, 10 dkg kandírozott narancs Mindent kezdjünk a vaj olvasztásával és ebbe szórjuk is bele a narancsot, hogy…

dec
26

Halászlé 2013

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Idén az alaplé halfejből és -törzsből készült (egy halárus tanácsa szerint), ami sokkal olcsóbb és ugyanolyan finom, mint a korábbi években használt apróhal. Hozzávalók: kb 4 kg haltörzs/fej 2-3 féle halból (pl 2 db lazactörzs, 2 db haltörzs (siika = nagy muréna), 1 …

dec
17

Karácsonyi mandulás keksz

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Nem szép, de isteni az íze... Hozzávalók: 45 dkg liszt, 45 dkg vaj, 24 dkg darált mandula, 27 dkg vaníliás porcukor, 3 tk. fahéj, 3 mk. őrölt szegfűszeg, 3 mk. őrölt gyömbér, frissen reszelt szerecsendió (ízlés szerint, de ki is hagyható), 3 citrom vagy…

sze
2

Kókuszos zabkeksz csokival

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 9:01 am

Hozzávalók: 60 ml olaj, 25 dkg apró szemű zabpehely, 10 dkg kókuszreszelék, 10 dkg méz, 2 dl víz, 2 evőkanál Graham-liszt, 1 teáskanál sütőpor, 1 teáskanál vaníliáscukor, 20-25 dkg csokoládé Elkészítés: 2-3 literes, vastag aljú…

júl
8

Kandírozott gyömbér

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 1:12 pm

Hozzávalók: 30 dkg gyömbér, 17 dkg barna cukor, 2 dl víz, cukor a szóráshoz Elkészítés: A gyömbért alaposan meghámozom, kis kockákra vágom. Felforralom a vizet, egy csipet sóval együtt beleszórom a gyömbért, 15 percig főzöm, majd leszűröm. Ezután szirupot készítek: a…

jún
18

Almás-áfonyás sütemény

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 8:53 am

A jún. 15-i Berecz András előadásra szerettem volna valami gyors, egyszerű süteményt, amihez fel lehet használni az ősszel eltett reszelt almát és az anyukámtól kapott darált földi mandulát. Mivel egy üveg alma (leve nélkül) nem volt elég hozzá, kipótoltam egy kis áfonyával,…

jún
2

Gyömbérsör

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 10:32 am

Hozzávalók: 2 kiskanál gyömbérpor, 4-5 kanál méz, 3 citrom leve és héja, 1 csapott kiskanál porélesztő, 1 kiskanál cukor, 3 l víz Elkészítés: Az élesztőt és a cukrot beszórjuk egy pohár langyos vízbe és felfuttatjuk.Közben a gyömbért lereszeljük, nagyobb kancsóba…

ápr
14

Túrós-krumplis pogácsa

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 6:11 pm

Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg vaj, 70 dkg liszt,7 g szárított élesztő, 50 dkg túró, 2 db tojás, 40 dkg főtt krumpli, 1 dl tej, 3 dkg só Elkészítés: A krumplit melegen áttörjük és langyosra hűtjük. A langyos tejben kevés cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet és…

jan
1

Szaloncukrok 2012

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

  Idén is magunk csináltuk a szaloncukrokat, négyfélét: narancsos-marcipános és aszalt gyümölcsös-fehércsokis Ezeket tavalyelőtt készítettük először. Idén kipróbáltuk a rumos-dióst is, ami eredetileg ugyanabban a cikkben volt. Igaz, hogy kellett még önteni hozzá rumot,…

dec
30

Mézes zserbó

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Most sütöttem először ilyet, elég munkás volt megcsinálni, de finom lett. A krém enyhén citromos ízű, a lapok megpuhultak, egyedül a csoki lett kicsit vastag a tetején, törik. Hozzávalók: A tésztához: 6 dkg vaj, 50 dkg liszt,1 kk szódabikarbóna, 18 dkg cukor, 3 db tojás,…

dec
28

Vajkaramella

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Elvileg szaloncukor lett volna ez is, de cukorka lett belőle (mintha nem lenne mindegy). Nem tökéletes, de nagyrészt omlós, nem túl kemény, se túl ragadós. Hozzávalók: 7,5 dkg vaj, 1,5 dl tej, 2 dl sűrített tej, 45 dkg porcukor Elkészítés: A hozzávalókat egy vastag falú…

nov
21

Somlói galuska

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Nemrég eszembe jutott, milyen jó lenne egy kis igazi somlóit enni... Recept: tutireceptek.hu A belinkelt recepttől pár dologban eltértem: - minden piskótában van egy csipet sütőpor a lisztbe keverve (először a tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verem…

nov
13

Pizza

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Miki sütötte, rögtön egy egész tepsivel, nehogy éhen maradjunk... Hozzávalók: 40 dkg finomliszt, 2.5 dkg élesztő, 1 dl tej, 0,5 dl olaj, 1 tk só, 1 tk cukor, 1 bögre (kb. 2 dl) langyos víz Az élesztőt felfuttatjuk a cukros langyos tejben. A lisztet egy tálba szitáljuk,…

nov
12

Kapusznyika

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

 Miki nagymamája gyakran csinált ilyet, most ő csinálta, először, de nem utoljára :-) Hozzávalók: 1/2 kg liszt, 1 kg fehér káposzta, 3 tojás, 1 csapott teáskanál só, 2 dkg élesztő, 2.5 dl tej (ebből 1 dl az élesztő felfuttatásához kell),…

nov
5

Tölcséres rókagomba pite

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 1:31 pm

Ősszel sok tölcséres rókagombát (finnül suppilovahvero) szedtünk Mikivel, a fagyasztóban még van belőle pár kiló. Szerettem volna egy részéből pitét sütni és persze a finneknek van sok ilyen receptjük a neten, ez tetszett a legjobban... Hozzávalók: 1 adag mirelit…

nov
2

Chilis csoki álom

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Hozzávalók: 10-12 dkg keserű kakaópor (a kakaó minőségétől függően), 15 dkg vaj, 30 dkg kristálycukor, 12 dkg liszt vagy lisztérzékenyeknek ugyanennyi darált mandula vagy dió, 6 tojás, 1 dl olaj, 2 tk vanília aroma, 1/2 tk chilipor Tálaláshoz: natúr joghurt,…

okt
28

Almalé

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 9:46 am

A szeptemberben kapott almából a dzsem mellett készült almalé is. Nem mertem addig feltenni ide, míg meg nem kóstoltuk. Hozzávalók: 2 kg alma, cukor, víz, tartósítószer (nátrium-benzoát). Elkészítése: Az almát megmossuk, feldaraboljuk, gyümölcscentrifugával kipréseljük a…

okt
23

Citromfelfújt

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 8:52 am

Hozzávalók: 110 g vaj, 230 g cukor, 2 citrom leve és reszelt héja, 4 nagy tojás, 110 g liszt, 2 tk sütőpor, 570 ml tej Elektromos habverővel habosra keverjük a puha vajat a cukorral és a citromhéjjal. Belekeverjük a tojások sárgáját, a lisztet, majd a tejet is, végül pedig a…

okt
2

Almadzsem

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 8:58 am

Kaptunk 20-30 kiló almát, 3 kilóból dzsem készült. Megkóstoltuk és mivel jól sikerült, íme egy kép és a recept. Hozzávalók: 1 kg alma, 60 dkg cukor, 1,5 dl víz, 1 citrom reszelt héja, kevés fahéj, szegfűszeg, tartósítószer (nátrium-benzoát). Elkészítése: Az almát…

aug
28

Szilvásgombóc

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 8:32 am

Miki türelmét dicséri... Hozzávalók: 60 dkg krumpli, 15 dkg liszt, 1 ek búzadara, 2 dkg zsír, 1 tojás, só, 1/2 üveg szilvabefőtt (magvalt), fahéj, zsemlemorzsa Héjában megfőzzük a krumplit, megpucoljuk, áttörjük. Összegyúrjuk a zsírral, liszttel, grízzel,enyhén felvert…

aug
13

Mentás bazsalikomszörp

Címkék: konyha Címkék | Szerző: marcsi72 | 10:30 am

Kapolcson kóstoltuk meg a bazsalikomszörpöt, gyorsan vettünk is egy üveggel. Hétvégén pedig megcsináltam az erkélyen termett vörös és citromízű bazsalikomból a saját szörpünket (kb 5 liter lett). Vettem hozzá egy csokor mentát és a barátaink kertjéből kaptunk még pár…

júl
16

Petrezselyemleves sajtgaluskával

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Az erkélyen termett isteni finom petrezselyemzöldhöz kaptam ezt a receptet. Sajnos a fotón nincs benne sajtgaluska, előbb elfogyott, minthogy lefotózhattam volna...  Hozzávalók: 5 szál zöldhagyma, 5 dkg vaj, 2 ek. liszt, 8 dl húsleves, 3 csokor petrezselyem, 2 dl tejszín,…

jún
25

Feketeerdő fagyi

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:31 pm

Hozzávalók: 35 dkg magvalt meggy (pl befőtt), 14 dkg cukor, 67 dkg vaníliás joghurt, 1 kk citromlé, 1/4 kk mandulaaroma, 9 dkg étcsoki A cukrot a meggyel addig keverjük, míg feloldódik, hozzáadjuk a joghurtot, mandulaaromát és citromlevet. A hűtőben tartjuk legalább 3 órán át.…

máj
31

Rántotthús-torta

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 9:38 am

Egy barátunk születésnapjára készült, nagyon tetszett neki :-) Azért kapott ilyet, mert nem szereti az édességet és a süteményeket, rántott húst sült krumplival viszont bármikor szívesen eszik. Így készült (csoportmunkában): 1 tortilla lap, rajta két szelet rántott hús,…

ápr
25

Pasha

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 11:02 am

A pasha egy hagyományos finn húsvéti édesség, hasonlít gyerekkorunk mazsolás-vaníliás krémtúrójához. Mivel szeretjük Mikivel és máskor nem lehet kapni készen, kipróbáltuk a finn kolleganőm anyukájának receptjét. Az eredeti nekem túl tömény lett, de aztán fele annyi cukrot…

ápr
15

Mentás peszto

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 4:07 pm

Hozzávalók: 1 csokor menta, 1 csokor bazsalikom, 2 ek fenyőmag, 1 kis gerezd szétnyomott fokhagyma, 3-4 ek olívaolaj, egy csipet sóA hozzávalókat turmixban egyenletes péppé keverjük. Jól illik birkahúshoz, csirkéhez és főtt tésztához. 

ápr
14

Rakott cukkini

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 11:20 am

Hozzávalók: 1 nagy cukkini (kb 70 dkg), 20 dkg kecskesajt, 2 ek peszto, egy csipet bors, 3 ek reszelt parmezán Felszeleteljük a cukkinit és a kecskesajtot (kb 1/2 cm vastagra) és a cukkiniszeletekre vékonyan pesztot kenünk. Egy kis tűzálló tálba rakjuk felváltva a cukkini- és a…

ápr
13

Csokis süti

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 10:09 am

Hozzávalók: 20 dkg vaj, 40 dkg cukor, 3 tojás, 30 dkg liszt, 3 kk sütőpor, 1 kk só, 2 ek kakaópor, 1.5 dl tej, 1 kk vaníliaaroma, 12.5 dkg étcsoki 170 fokra előmelegítjük a sütőt, egy 25 cm átmérőjű gyűrű alakú tortaformát kivajazunk (én szögletes formában sütöttem).…

ápr
12

Csokis mentás keksz

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 2:55 pm

Hozzávalók:10 dkg cukor, 7.5 dkg liszt, 1/2 kk sütőpor, egy csipet só, 3 ek kakaópor, 2.5 dkg puha vaj, 1 tojás enyhén felverve, 1 kk vaníliaaroma, porcukor, 1/4 kk borsmentaaromaA lisztet, kakaóport, sütőport és sót összekeverjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót, robotgéppel…

ápr
11

Fonott kalács

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 2:51 pm

Miki első fonott kalácsa, szerinte nagyon finom kenyér helyett, kolbásszal vagy sonkával...Hozzávalók: 50 dkg liszt, 10 dkg vaj, 2 ek kristálycukor, 2 dkg élesztő, 2 tojás, 3 dl tej, só, 5 dkg mazsolaAz élesztőt morzsold össze, majd fél deci langyos tejjel keleszd 5 percig.…

ápr
10

Nagymama almatortája

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 2:56 pm

Most először próbáltam ki ezt a receptet, ízlett mindenkinek. Kevert tészta, félbevágott almák vannak belenyomva, sütés után a tetejére baracklekvárt kellett kenni. Hozzávalók: 20 dkg finomliszt, 2 tojás, 9 dkg kristálycukor, 12 dkg vaj, 4 alma, 1 dl tej, 1 citrom, 2 ek…

ápr
4

Hajnidakeksz

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 3:58 pm

A receptet a névadótól, azaz Hajnitól kaptuk. Hozzávalók: 100 g reszelt sajt (ementáli), 100 g puha vaj, 4 dl hajdinapehely, 1/2 teáskanál só, 1/2 teáskanál szódabikarbóna, 1 dl kefír (piimä), ízlés szerint fűszer: bazsalikom, oregánó, majoranna Az alapanyagokat…

már
25

Aszalt gyümölcsös keksz

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 7:07 pm

Folytatódik a böjt, de már kifelé megyünk belőle. Miki olyan kekszet sütött vacsorára, amihez sem liszt, sem cukor nem kell, mégis (vagy inkább épp ezért) nagyon finom. A recept sajnos eltűnt arról a blogról, ahol találtuk, de a fotó kedvéért nem törlöm le ezt a…

már
2

Sajtos-hagymás saláta

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Folytatódik a böjt, most salátát "főzött" Miki.Hozzávalók: 2 marék masnitészta, 2 piros alma, 3 mandarin, 1 lilahagyma, kevés szárított bazsalikom, 20 dkg sajt (feta jellegű, innen). Megfőzzük a tésztát, leszűrjük, apróra vágjuk a lilahagymát, kis (1-2 cm) kockákra…

feb
29

Lepcsánka

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 7:46 pm

Szerdán kezdtük a 40 napos böjtöt, íme az egyik vacsora: lepcsánka. A recept innen:http://www.serpenyo.hu/recept/lepcsanka_ahogy_nagymamam_csinalta/3710, de Miki reszelt bele egy kis ementáli sajtot is. Tejföllel vagy joghurttal nagyon finom.

feb
19

Farsangi torta

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 8:05 pm

Az idei magyar farsang tombola-fődíja volt ez a torta. A tésztája a kedvenc, jól bevált csokitorta, a krém grízes-vajas. Mivel nem szoktam tortakrémmel vacakolni, nem volt hozzá bevált krém-receptem. Végül háromféle krémet próbáltam ki a farsang előtti héten és a…

dec
26

Szaloncukor csomagolás

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 6:11 pm

Idén is csináltunk házi szaloncukrot, most háromfélét: narancsos-marcipánost (a marcipán is s.k.), rumos-dióst, aszalt gyümölcsöst, receptek itt: http://www.nlcafe.hu/adventi_receptek/20111130/3_szuper_haziszaloncukor-recept/ Ne tévesszen meg, hogy a fotón csak 1 szem van,…

sze
20

Eper- vagy málnafagyi

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 11:29 am

Hozzávalók: 14 dkg cukor, 5 dl zsíros tej, 2 dl habtejszín, 20 dkg eper vagy málna, az eperhez narancsaroma vagy frissen facsart narancslé vagy pár csepp keserűmandula-aromaA tejet, tejszínt és cukrot kevergetve forrásig melegítjük, amíg a cukor feloldódik.…

sze
13

Csokifagyik 2.

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 10:55 am

Ez a fajta csokifagyi egyszerűbb, mint az első változat, nem kell hosszan főzögetni. Hozzávalók: 14 dkg cukor, 5 dl (zsíros) tej, 2 dl habtejszín, 20 dkg csoki (lehet tejcsoki, keserű vagy fehér), 1 csipet só, 1 kiskakál vaníliás cukor, fehércsokihoz 1 kiskanál gyömbérpor,…

aug
3

Eperdzsem

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Hozzávalók:2 kg kicsumázott eper, 1 kg pektines cukor ('hillosokeri'), 1 dl vízAz epret és a vizet fazékba tesszük, addig melegítjük, amíg gőzölögni kezd. Hozzáadjuk apránként a cukrot, lassú tűzön forrásig melegítjük. 10 percig főzzük, időnként megkeverve. A…

máj
2

Gyümölcsös túrótorta

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 10:58 am

Hozzávalók:tészta: 12.5 dkg vaj, 1 dl cukor, 1 tojás, 3 dl liszt, 1 kk sütőportöltelék: 1 sárgabarack-konzerv (40 dkg), 1 őszibarack-konzerv (40 dkg), 1 ek citromlé, 7 dkg aszalt áfonya, 25 dkg krémtúró, 2 dl tejföl, 1 dl habtejszín, 2 tojás, 1 dl cukor, 1 ek burgonyakeményítő,…

ápr
28

Gyömbéres csokitorta

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 4:05 pm

Hozzávalók: 15 dkg vaj, 15 dkg barnacukor, 2 tojás, 2 ek gyömbérbefőtt apróra vágva, 1 ek méz, 10 dkg étcsoki, 15 dkg liszt, 1 1/2 kk sütőpor, 1/4 kk gyömbérpor, 1 ek sötét rumA puha vajat és a cukrot simára keverjük robotgéppel, belekeverjük egyenként a tojásokat.…

jan
2

Szendvicskrémek

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 5:23 pm

Szilveszterre készülve körülnéztem a neten szendvicskrémeket keresve, sok-sok finom recept van fenn, végül négyet próbáltunk ki. Miki kitartóan aprított, darabolt mindent, amit csak kellett: hagymát, kakukkfüvet, törte mozsárban a koriandert...TojáskrémHozzávalók: 5…

jan
2

Sajtos-hagymás muffin

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 4:50 pm

Szilveszterre készült ez a muffin, finom lett :-)Hozzávalók:1 fej lilahagyma, 1 fej vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 2 ek étolaj, 2 bögre liszt, 1 cs sütőpor, 2 tojás, 1 bögre tej, só, bors, 1 tk köménymag, egy csipet szerecsendió, 1 bögre reszelt sajtA hagymákat…

dec
27

Halászlé

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:32 pm

Hozzávalók: 3 db siika (kb 90 dkg)2 doboz mirelit seiti filé (fehér húsú halkocka)5 fej vöröshagyma2 db paradicsom2 db csöves paprika2 evőkanál édesnemes pirospaprika½ evőkanál csípős pirospaprikaA siika-kat megtisztítjuk (pikkelyeket lekaparjuk), fejét, farkát, uszonyait…

dec
27

Hókifli

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:18 pm

Két receptet összegyúrva készült el: már félig kész volt a tészta, amikor kiderült, hogy a recept tölteléknek szánja a diót, nem a tésztába, ahogy Miki szereti. Gyorsan kerestünk egy másikat, viszont sajnáltuk kidobni a közben szépen felfutott élesztőt. A…

dec
26

Bejgli

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 2:14 pm

Első bejglink, de nagyon jól sikerült :-))Hozzávalók:Tészta:3/4 dl tejföl, 10 g élesztő,1 tojás, 25 dkg liszt, 12 dkg vaj, 2 dkg porcukor, 1 csipet sóA tejfölt langyosra melegítjük, beletesszük a tojást, elkeverjük, majd belemorzsoljuk az élesztőt. A lisztben…

dec
26

Citromos-joghurtos sütemény

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 1:50 pm

Hozzávalók: 18 dkg vaj, 22 dkg porcukor, 1 citrom reszelt héja, 1 narancs reszelt héja, 5 tojás, 1.5 dl joghurt, 31 dkg finomliszt, 2 1/2 kiskanál sütőpor, 1/2 kiskanál szódabikarbónaCitromszirup: 22 dkg cukor, 1 3/4 dl víz, 1 nagy darab citromhéj, 1 citrom leve, 1 narancs leveA…

dec
26

Gyömbéres szelet

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 1:49 pm

Hozzávalók: 13 dkg vaj, 1.5 dl méz, 1.5 dl víz, 31 dkg finomliszt, 1 kiskanál szódabikarbóna (sütőszóda), 1 kiskanál sütőpor, 3 kiskanál gyömbérpor, 1 kiskanál mézeskalács-fűszerkeverék (vagy helyette 1/4 - 1/4 kiskanál szegfűbors, szerecsendió, fahéj, szegfűszeg), 1/4…

dec
25

Kuglóf

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 6:57 pm

Hozzávalók:50 dkg liszt, 10 dkg porcukor, 2 dkg élesztő, 5 dl tej, 4 tojás sárgája, 10 dkg vaj, egy cispet só, 1 csomag vaníliás cukor, 15 dkg cukrozott narancshéj, mazsola és tortadíszítő gyümölcskeverék (az eredeti receptben mazsola van).Az élesztőt 2 dl édes tejben…

dec
25

Szaloncukrok

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 5:21 pm

1. Narancsos-marcipánosMi kész marcipánt, illetve mandulamasszát használtunk (ez itt nem költői többesszám, Mikivel együtt csináltuk az egészet). Kandírozott helyett reszelt narancshéjat és egy kis narancsaromát, meg keserűmandula-aromát tettünk bele. Összegyúrás után…

dec
24

Márványsajtos batyu

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 9:41 am

Hozzávalók:1 csomag márványsajt (17 dkg), 1 doboz mirelit levelestésztalap (50 dkg, 8 lap), 1/2 dl tejföl, 1 tojásA márványsajtot villával széttörjük és összekeverjük a tejföllel. A sütőt előmelegítjük 200 fokra, egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A tésztát…

dec
9

Hozzávalók:1 csomag babapiskóta, 1 l tej, 2 cs vaníliás pudingpor, rumaroma, 3 tojás, 7 ek cukor, 1 üveg befőttA babapiskótát rumaromás tejbe mártva egy tálba szorosan lerakjuk, a tetejét kirakjuk befőttel (a képen látható szilvabefőttel készült, de barackkal is finom). A…

nov
29

Részeges püspök kenyere

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 3:11 pm

Az ágyas pálinkák megmaradt gyümölcsöt használtuk hozzá, egy kis diót hozzáadva háromszoros adagra lett elég.Hozzávalók:12 dkg vaj vagy margarin, 14 dkg cukor, 4 tojás, 14 dkg liszt, 22 dkg aszalt gyümölcs, dió, mandula, étcsoki, zselés szaloncukor vegyesen, sóA vajat habosra…

okt
8

Hozzávalók:Kb 1/2 kg finomliszt, 10 dkg mazsola, kb 2 dl tej, 2 tojás, 10 dkg cukor, 10 g (másfél csomag) szárított élesztő, 1 csipet só, 15 ml étolajA kenyérsütő gép tartályába szórjuk az élesztőt, sót, cukrot. Egy mérőedényben a tojásokat enyhén felverjük és…

okt
5

Pásztortarhonya bográcsban

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 2:40 pm

Hozzávalók (6 főre):15 dkg szalonna, 40 dkg kolbász, 30 dkg tarhonya, 30 dkg vöröshagyma, 1 kg krumpli, 2 zöldpaprika, 2 paradicsom, 2 evőkanál pirospaprika, só, 2-3 gerezd fokhagyma A szalonnát apró kockákra vágjuk és a parázs fölé tett bográcsban félig kiolvasztjuk. …

sze
21

Slambuc

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 10:27 am

Hozzávalók:80 dkg burgonya, 35 dkg csuszatészta (ha nincs, lasagna-tészta kisebbre törve), 15 dkg füstölt húsos szalonna, 1 fej vöröshagyma, só, 1 evőkanál pirospaprika, 15 dkg füstölt kolbász, 1 zöldpaprika, 1 paradicsom A szalonnát apró kockákra vágjuk és félig…

sze
10

Meggyes lepény

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 8:08 pm

Hozzávalók:20 dkg liszt, 20 dkg vaj, 15 dkg cukor, 4 tojás, 80 dkg kimagvalt meggy + a tetejére 10 dkg cukor (vagy egy 3-5 dl-s üveg magvalt meggy)A meggyre szórjuk a cukrot majd enyhén kinyomkodjuk a levét (persze ha befőttből készül, akkor nem kell a cukor, csak le kell…