aug
17

Cékla

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

cekla.jpgHozzávalók:

1.8 kg cékla, 8 dkg xilit, 2 kk nátrium-benzoát, 1 ek só, 2 dl citromlé, 1 csapott kk egész kömény, 1.4 l víz
A céklát megmossuk, megfőzzük (nem teljesen puhára), a levét kiöntjük. Meghámozzuk és felszeleteljük, tisztára mosott üvegekbe rakjuk szorosan. A vizet a sóval, xilittel és a köménnyel felforraljuk, utába hozzáadjuk a citromlevet. A levet az üvegekbe merjük úgy, hogy teljesen tele legyenek, a tetejére egy-egy késhegynyi tartósítót leszünk, lezárjuk és száraz dunsztba tesszük. 6 kis üveg lett belőle.
aug
14

Piros virágos kartonruha

Címkék: varrás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

piros_viragos_kartonruha.jpgModell: Burda 2014/7, 124.

Anyag: pamutkarton, viszkóz (bélés)

Ujjatlan, szív alakú kivágással és ráncolt szoknyával készült, hátul cipzárral. A szoknya oldalvarrásaiban zseb van. A felsőrész egyszínű piros viszkózzal bélelt. 

aug
10

Lecsó

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

lecso.pngMivel a recept által előírt paradicsom nagyon kevés volt, beletettem az otthon levő sűrített paradicsom-konzerveket.

Hozzávalók:

70 dkg vöröshagyma, 1 fej fokhagyma, 2,9 kg zöldpaprika, 2 kg paradicsom, 2 kis üveg sűrített paradicsom, 3 fakanál zsír, 2 kk nátrium-benzoát
A paprikát megmossuk, megtisztítjuk, hosszában negyedbe vágjuk és felszeleteljük. A paradicsomot megmossuk, egy percre forrásban levő vízbe tesszük és lehúzzuk a héját, utána feldaraboljuk. A hagymát felkockázzuk, a fokhagymát megtisztítjuk és fokhagymanyomón kipréseljük. A hagymát és a fokhagymát megpirítjuk a zsíron, rátesszük a paradicsomot, paprikát és a kevés vízzel elkevert sűrített paradicsomot. Pár percig főzzük. A lecsót az üvegekbe merjük úgy, hogy teljesen tele legyenek, 1 késhegynyi nátrium-benzoátot teszünk rá, celofánt rakunk a tetejére, rácsavarjuk a fedőt és száraz dunsztba tesszük. 15 kis üveggel lett.
aug
7

Kék nagyvirágos ruha

Címkék: varrás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

kek_nagyviragos_ruha.jpgAz unokatestvérem lagzijára varrtam.

Modell: Burda 2014/7, 124.

Anyag: hímzett batiszt, viszkóz (bélés)

Szív alakú kivágással és ráncolt szoknyával készült, hátul cipzárral, oldalt zsebbel, végig bélelt.

Mivel csak kettővel kisebb méretben volt meg a szabásminta és persze normál magasságra, ezért elég sokat kellett módosítgatni. Plusz a szoknya eredetileg a derék fölött 4 centivel kezdődött, ezt is módosítani kellett.

A szoknyarész 3 téglalapból készült, az egyik az eleje, a két keskenyebb pedig a háta. A jobb oldalvarrásban zseb van.

júl
17

Bordűrös póló

Címkék: varrás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

borduros_polo.jpgModell: Burda 2013/1, 125.

Anyag: pamutdzsörzé

A panel-mintás pulóver mintája szerint készült, azaz V-nyakú, oldalt enyhén karcsúsított, hátul középen is van egy varrás, ott is karcsúsított. Mivel az anyag a maradékok között volt, nem volt elég arra, hogy az ujján és az elején/hátán egyforma magasan legyen a bordűr. A nyakkivágás dzsörzé ferdepánttal van szegve.

júl
13

Pink virágos felsö

Címkék: varrás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

pink_viragos_felso.jpgA madeira mintás póló mintája szerint készült, de hosszú ujjal.

Modell: Burda 2014/7, 114.

Anyag: pamutdzsörzé

Raglánujjú, enyhén karcsúsított, a háta közepén varrással. A nyakpánt dupla réteg. Az eleje anyaga mintás, sajnos összesen ennyi volt belöle a boltban. A többi rész anyagát mosógépben festettem be.

júl
10

Kék-zöld ujjatlan top

Címkék: varrás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

kek_zold_ujjatlan_polo.jpgA madeira mintás póló mintája szerint készült, de mivel kevés volt az anyag, ez ujjatlan lett.

Modell: Burda 2014/7, 114.

Anyag: viszkózdzsörzé

Raglánujjú, enyhén karcsúsított, a háta közepén varrással. Ez az utolsó a 8, azonos szabásmintával készült felsöböl. A nyakpánt dupla réteg, a felvarrási vonalát halványkék paszpól szegélyezi. A kék-zöld mintás felsö maradékából készült.

júl
6

Virágos ujjú póló

Címkék: varrás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

viragos_ujju_polo.jpgA madeira mintás póló mintája szerint készült, de mini ujjal, otthonra.

Modell: Burda 2014/7, 114.

Anyag: viszkózdzsörzé, pamutdzsörzé

Raglánujjú, enyhén karcsúsí­tott, a háta közepén varrással. A nyakpánt dupla réteg, az alsó rétege a bordó felsö maradékából készült, a felsö a keskeny csíkos pólóéból. Az ujja a nagyvirágos felsö maradékából készült, az eleje a bordó felsö maradékából, a háta Miki sáljának szürke oldalából.

júl
3

Western mintás ujjú póló

Címkék: varrás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

western_mintas_ujju_polo.jpgA madeira mintás póló mintája szerint készült, de mini ujjal.

Modell: Burda 2014/7, 114.

Anyag: pamutdzsörzé

Raglánujjú, enyhén karcsúsí­tott, a háta közepén varrással. A nyakpánt dupla réteg, a felsö rétege a panelmintás póló ujjának maradékából készült, az alsó réteg egy régi fehér pólóból. Az ujja a western mintás póló maradékából van, a többi sötétkék dzsörzé.

jún
29

Keskeny csíkos V-nyakú póló

Címkék: varrás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

keskeny_csikos_v_nyaku_polo.jpgA madeira mintás póló mintája szerint készült, de hosszú ujjal.

Modell: Burda 2014/7, 114.

Anyag: viszkózdzörzé, pamutdzsörzé

Raglánujjú, enyhén karcsúsí­tott, a háta közepén varrással. A nyakpánt dupla réteg, a felső rétege a panelmintás póló ujjának maradékából készült, az alsó réteg egy régi fehér pólóból. A többi részhez a keskeny csíkos póló maradékát használtam.

jún
26

Szürke csíkos ujjatlan póló

Címkék: varrás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

szurke_csikos_ujjatlan_polo.jpgA madeira mintás póló mintája szerint készült, de hosszú ujjal.

Modell: Burda 2014/7, 114.

Anyag: viszkózdzsörzé, pamutdzsörzé

Raglánujjú, enyhén karcsúsí­tott, a háta közepén varrással. A nyakpánt dupla réteg, a felső rétege a panelmintás póló ujjának maradékából készült, az alsó réteg egy régi fehér pólóból. Az elejéhez és ujjához a szürke csí­kos póló maradékát használtam, a hátához Miki sáljának fekete anyagát.

 

jún
22

Absztrakt mintás ujjatlan póló

Címkék: varrás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

absztrakt_mintas_ujjatlan_polo.jpgA madeira mintás póló mintája szerint készült, de mivel kevés volt az anyag, ez ujjatlan lett.

Modell: Burda 2014/7, 114.

Anyag: viszkózdzsörzé

Raglánujjú, enyhén karcsúsított, a háta közepén varrással. A nyakpánt dupla réteg, a felsö rétege a panelmintás póló ujjának maradékából készült, az alsó réteg egy régi fehér pólóból.

jún
19

Hajdinakeksz Regenor módra

Címkék: konyha Regenor | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

sajtos_hajdinakeksz.jpgMiki egy régi receptjét alakítottuk át a Regenor előírásai szerint.

Hozzávalók:

2 répa (kb 20 dkg), 1 citrom reszelt héja, 1/2 citrom leve, 1 nagy fej hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 kk só, 1 kk őrölt bors, 1 kk édesnemes paprika, 2 tojás, 1 kk szódabikarbóna, 1 kk sütőpor, 1 kk oreganó, 20 dkg műsajt (pl ez), 2 dl hajdinapehely, 1 dl hajdinaliszt

A répákat lereszeljük (kis lyukú reszelőn), hozzákeverjük a szódabikarbónát és a citromhéjat, ráöntjük a citromlevet és alaposan összekeverjük, állni hagyjuk (kicsit pezsegnie kell). Lereszeljük a hagymát, a répához adjuk, fokhagymanyomón át belenyomjuk a fokhagymákat. Hozzáreszeljük a sajtot. A tojásokat enyhén felverjük, hozzáöntjük a többihez. A lisztet, sütőport, hajdinapelyhet és a fűszereket összekeverjük, a répához adjuk és jól összekeverjük. Hűtőben pihentetjük 15 percig, közben a sütőt előmelegítjük 200 fokra. Kanállal diónyi halmokat rakunk egy sütőpapírral bélelt tepsibe és kb 25 percig sütjük. Két tepsinyi adag.

 

 

jún
15

Póló lyukhímzéses dzsörzéből

Címkék: varrás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

polo_lyukhimzeses_dzsorzebol.jpgA maradék pólóanyagokhoz és a kisebb darabokhoz szerettem volna olyan szabásmintát, amivel jól fel tudom öket használni. 8 pólót szabtam ki e szerint, ez az elsö, ami elkészült.

Modell: Burda 2014/7, 114.

Anyag: lyukhímzéses pamutdzsörzé, viszkózdzsörzé

Raglánujjú, enyhén karcsúsított, a háta közepén varrással. A nyakpánt dupla réteg.

Az eredeti minta nyakpántját szélesebbre vettem, hogy ne legyen olyan mély a kivágás. Az eredeti modell ujja mini, azaz csak a vállat takarja, de ebböl az anyagból jutott rövid ujjra. A nyakpánt Miki sáljának maradékából készült.

jún
12

rebarbaras_sajttorta_1.JPGA kertben egyelőre csak rebarbarát lehet szüretelni, de az legalább finom. Miki találta ezt a receptet, amit regenorosítottunk. A fotón levő első változat kicsit túl édes lett, ezért a lenti receptben csökkentettük a xilit mennyiségét.

Hozzávalók:

Tészta: 20 dkg ghí,4 dl hajdinapehely, 2 dl hajdinaliszt, 1 dl xilit, 2 tojás

Rebarbarazselé: 30 dkg rebarbara, 1 dl xilit, 1 kk keményítő

Túrótöltelék: 4 levél zselatin, 35 dkg vegán túrókrém (pl ez), 20 dkg tofu (pl ez), 4 dl műtejszín (pl ez), 1/2 dl xilit, 1 vaníliarúd, 3 fahéjrúd

Tetejére: 2 ½ dl víz, 1/2 dl xilit, 1 vaníliarúd, 4 levél zselatin

A rebarbaraszárakról krumplihámozóval vagy késsel 1-2 mm vastag és fél centi széles csíkokat vágunk körben, félretesszük. A belsejét felszeleteljük és a cukorral, keményítővel és a vízzel főzzük lassú túzön kb 30 percig, hűlni hagyjuk.

A tésztához összekeverjük a lisztet a hajdinapehellyel, egyhén felverjük a tojást. Összegyúrjuk a hozzávalókat. Egy 23 cm átmérőjű tortaforma aljára sütőpapírt teszünk a szélét megkenjük ghível. Belenyomkodjuk a tésztát úgy, hogy két centi magas pereme is legyen. 200 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.

A vaníliarudat kettévágjuk, a vizet, a cukrot, a vaníliarudat összefőzzük, pár percig előfőzzük benne a rebarbaracsíkokat, egyszerre 5-6 darabot, csak addig, amíg kicsit megpuhulnak, de még egyben maradnak. Kivesszük és hagyjuk kihűlni.

A torta tetejéhez összeszőjük a rebarbaracsíkokat: egy sütőpapírra tesszük a rebarbaracsíkok felét, párhuzamosan, fél centi távolságra egymástól. Minden másodikat felhajtunk a közepétől, ráteszünk keresztben egy csíkot és visszahajtjuk rá a csíkokat. Felhajtjuk minden másodikat (amik az előbb nem voltak felhajtva) és ráteszünk egy újabb csíkot keresztben, majd visszahajtjuk rá a felhajtott csíkokat. Addig folytatjuk, amig a csíkok széléhez nem érünk, majd a másik oldalt is megcsináljuk. A fagyasztóba tesszük. Olyannak kell(ene) lennie, mint a linkben levő...

A töltelékhez a zselatint vízbe áztatjuk, a vaníliarudat kettévágjuk. 2 dl tejszínt felforralunk, a vanília és fahéjrudakat 5-8 percig főzzük benne lessú tűzön, majd kidobjuk őket. Beletesszük a zselatinlapokat és feloldjuk benne. Összekeverjük a cukrot, tofut és a túrókrémet, vékony sugárban belecsorgatjuk a tejszínt és összekeverjük. A maradék tejszínt habbá verjük, a többihez keverjük.

A tésztára kenjük a rebarbarazselét, rá a tölteléket. A hűtőbe tesszük. A fagyott rebarbarafonatot a torta tetejére tesszük, a kilógó végeit levágjuk. Még fagyottan felszeletelhetjük.

Mivel mi túlfőztük a rebarbaracsíkokat, szövés helyett csak egymásra raktuk őket, amikor a töltelék már a tésztán volt. Utána a főzővízbe tettük a vízben áztatott zselatinlapokat, felforraltuk és amikor kézmelegre hűlt, a csíkok tetejére öntöttük. Kicsit elmászott miatta a csíkok egy része, de a főzővíz szép színe miatt még így is jól néz ki a torta.

Eredeti recept: https://www.valio.fi/reseptit/raparperijuustokakku-2/

rebarbaras_sajttorta_2.JPG

jún
8

Khaki nadrág

Címkék: varrás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

khaki_nadrag.jpgModell: Burda 2001/12, 130

Anyag: lenvászon

A kockás nadrág mintája szerint készült, otthonra: egyenes szárú fazon, gumis-megkötős derékkal (a gumi két végén kb 30 cm hosszú zsinór van). Mindkét oldalvarrásban zseb van. A szára alja gumival van összefogva. Az elejére díszzsinórt varrtam közvetlenül az oldalvarrás mellé, régóta fel szerettem volna használni.

jún
5

Grapefruitzselé

Címkék: konyha Regenor | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

grapefruitzsele.JPGEredetileg a Sacher-kuglóf töltelékének szerettem volna használni, az első adagot villával összetörtem, de nem illett az íze hozzá, ezért a második adagot a szilikon süti- és csokiformáinkban csináltam meg.

Hozzávalók: 2 dl cukormentes grapefruitlé, 4 kk zselatinpor

Langyosra melegítjük a grapefruitlevet, belekeverjük a zselatinport. Folyamatosan kevergetve felforraljuk (csomómentes legyen), majd szilikon formákba öntjük. Ha szobahőmérsékletre hűlt, a hűtőben hűtjük tovább, amíg megszilárdul, majd óvatosan kiszedjük a formákból.

Eredeti recept: Horváth Rozi zselatin tasakja

jún
1

Kék vastag pulóver

Címkék: varrás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

sotetkek_vastag_pulover.jpgModell: Burda 2013/1, 125.

Anyag: kötött anyag

A karácsony előtti "fekete péntek" (nov. 25.) az Eurokangas-ban egész hétvégén tartott, 20%-os leárazás volt szinte mindenre. Mivel a virágos farmerhez kellett pár hozzáillő felső, elmentem a legnagyobb boltjukba és vettem 7 anyagot, ebből 4-5 elvileg illik majd hozzá. Ez az anyag vastag, tűzött hatású.

A fazon egyszerű, V-nyakú, oldalt enyhén karcsúsított, hátul középen is van egy varrás. A nyakkivágás dzsörzé ferdepánttal van szegve.

máj
29

Sacher-kuglóf Regenor módra

Címkék: konyha Regenor | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

sacher_torta.jpgImádom a csokitortát, ezért regenorosítottam ezt a receptet.

Hozzávalók: 1 dl ghí (tisztí­tott vaj), 10 dkg xilit (nyí­rfacukor), 4 tojás, 2 ek kakaópor, 10 dkg cukormentes csoki, 15 dkg rizsliszt, 2 kk sütőpor, 1 csipet só, 1 dl rizstej

A kuglófformát kikenjük ghível, rizsliszttel beszórjuk. A csokit apróra vágjuk és a rizstejjel felmelegítjük míg elolvad, csomómentesre keverjük, hűlni hagyjuk. A kakaót a lisztbe szitáljuk, belekeverjük a sütőport. A tojások sárgáját kikeverjük a xilittel, belekeverjük a ghít, a lisztet és a csokis tejet. A tojások fehérjét kemény habbá verjük a sóval, óvatosan hozzákeverjük a többihez és a kiglófformába öntjük. 180 fokra előmelegített sütőben kb 50 percig (tűpróbáig) sütjük.

Eredeti recept: Nők Lapja Konyha 2015. szeptember

máj
25

Szürke póló

Címkék: varrás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

szurke_polo.jpgModell: Burda 2013/1, 125.

Anyag: viszkózdzsörzé

Eredetileg Miki sáljához vettem az anyagot, de mosáskor három helyen is kilyukadt, így nem mertem ahhoz használni.

A fazon egyszerű, V-kivágású, oldalt enyhén karcsúsított, hátul középen is van egy varrás. Mivel a maradék anyagok között volt, csak rövid ujjra volt elég. A nyakkivágást fekete-fehér mintás ferdepánttal szegtem, amit évekkel ezelőtt vettem Porvooban.

máj
22

Szürke sapka

Címkék: kötés | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

szurke_sapka.JPGEz a fonal is régóta megvolt már. A szürke kesztyűhöz kellett egy sapka, ami nem túl vastag. A barna sapka mintája szerint készült, de mivel ez vékonyabb fonal, tovább szaporítottam.

Fonal: ONline Linie 3 Supersocke 100

Modell: Novita tél 2009. 25.

Nagyon érdekes modell, a fejtetőn kell kezdeni 8 szemre, amit a 4 harisnyakötőtűre szét kell osztani és minden 2. sorban szaporítani 2 helyen, azaz összesen 8 lyuksor lesz, amik spirálnak néznek ki. Amikor 160 szemnél tartottam a szaporításban, átraktam körkötőtűre, így kényelmesebb volt a sok-sok szemmel dolgozni. Végül 176 szemig szaporítottam. A patentkötéses részt az eredeti helyett 3 sima, 3 fordított szemmel csináltam. A sapka szélén 6 sor simakötés van. Megpróbáltam úgy felvenni, ahogy az eredeti modell fotóján volt.

máj
18

Kék-zöld mintás póló

Címkék: varrás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

kek-zold_polo.jpgModell: Burda 2011/6. 102.

Anyag: viszkózdzsörzé

bordó felső mintája szerint készült. A nyakkivágás pántja rávasalható közbéléssel van megerősítve, az eleje közepe ráncolt.

máj
15

Májkrém Regenor módra

Címkék: konyha Regenor | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

majkrem.jpgHozzávalók:

1 kg csirkemáj, 3 nagy fej vöröshagyma, 3 púpos evőkanál zsír, 1 púpozott tk őrölt bors, 5 púpozott tk majoranna, só, 4 tojás, mustár és kakukkfű ízlés szerint

A hagymát kis kockákra vágjuk, megpároljuk a zsíron. A májat megmossuk, lehártyázzuk, a hagymára tesszük. Borssal és majorannával fűszerezzük, fedő alatt puhára pároljuk (kb 15 perc), hagyjuk langyosra hűlni. A tojásokat keményre főzzük, apróra vágjuk. A májhoz adjuk, megsózzuk és simára turmixoljuk. Hozzáadjuk a kakukkfüvet és a mustárt. Hűtőben tartjuk.

Recept innen: Receptek és minta étrendek Reg-enorozóknak (szerk. Sinka Tímea)

máj
11

Panel-mintás póló

Címkék: varrás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

panel_polo.jpgModell: Burda 2013/1, 125.

Anyag: viszkóz- és pamutdzsörzé

A pöttyös pulóver mintája szerint készült, azaz V-nyakú, oldalt enyhén karcsúsított, hátul középen is van egy varrás, ott is karcsúsított. Mivel az anyag a maradékok között volt, nem jutott az ujjára belőle. Egyébként is egyszínű anyagot szerettem volna hozzájuk, így fehér pamutdzsörzéből készültek. Ez volt az egyetlen anyag, ami színben és vastagságban is illett az eredeti viszkózdzsörzéhez.

máj
8

Hajdinatorta

Címkék: konyha Regenor | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

hajdinatorta.jpgKipróbáltam a hajdinaliszt dobozán levő receptet. Az íze nem az igazi, valószínűleg a kardamom miatt, de sokkal puhább és könnyebb, mint a rizslisztből készült kekszek.

Hozzávalók: 4 tojás, 1,5 dl xilit (nyírfacukor), 10 dkg ghí, 1 dl kókusztej, 3 dl hajdinaliszt, 1 tk sütőszóda, 1 tk szegfűszeg, 1 tk fahéj, 1 tk kardamom

A lisztbe keverjük a szódát és a fűszereket. A tojásokat habosra keverjük a cukorral, belekeverjük a tejet és a ghít. Összekeverjük a liszttel és sütőpapírral bélelt tortaformában 45 percet sütjük 175 fokra előmelegített sütőben. A tetejére tehetünk csokimázt (ld kókuszos kocka recept).

Eredeti recept innen: Keskisen myllyn Tattarijauho

máj
4

Nagymintás póló

Címkék: varrás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

nagymintas_polo.jpgErre a mintára mondják az angolok, hogy "hangos" :-)

Modell: Burda 1998/9, 130.

Anyag: rugalmas viszkózdzsörzé

A kék csíkos póló szabása szerint készült: kerek nyakkivágással, oldalt mellvarrással, hátul szűkítőkkel. A nyakkivágás dzsörzé ferdepánttal van szegve.

máj
1

Barna sapka

Címkék: kötés | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

barna_sapka.jpgEzt a fonalat is évekkel ezelőtt vettem, a kabát, amihez illett volna, már nincs meg... Két gombolyag volt belőle (10 dkg), így sapkát kötöttem belőle anyukámnak.

Fonal: Rowan 4ply soft (100% merinó gyapjú)

Modell: Novita tél 2009. 25.

Nagyon érdekes modell, a fejtetőn kell kezdeni 8 szemre, amit a 4 harisnyakötőtűre szét kell osztani és minden 2. sorban szaporítani 2 helyen, azaz összesen 8 lyuksor lesz, amik spirálnak néznek ki. A patentkötéses részt az eredeti helyett 3 sima, 3 fordított szemmel csináltam. A sapka szélén 6 sor simakötés van. Megpróbáltam úgy felvenni, ahogy az eredeti modell fotóján volt.

ápr
27

Kék pöttyös póló

Címkék: varrás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

kek_pottyos_polo.jpgModell: Burda 2013/1, 125.

Anyag: vékony kötött anyag

Ezt az anyagot is a fekete péntek hétvégén vettem, a maradék anyagok között volt. A kék pulóver mintája szerint készült, azaz V-nyakú, oldalt enyhén karcsúsított, hátul középen is van egy varrás, ott is karcsúsított egy kicsit. Mivel az anyag kicsit kevés és volt benne egy fehér csík (azaz hiba), az ujjakat keresztben kellett kiszabni. A nyakkivágást kék dzsörzé ferdepánttal szegtem.

ápr
24

Palacsinta hajdinalisztből

Címkék: konyha Regenor | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

hajdina_palacsinta.jpgAz észt kolléganőmtől kaptam a receptet, nagyon egyszerű és finom.

Hozzávalók: 10 dkg hajdinaliszt, víz, 1 csipet só, 1 ek xilit (nyírfacukor), ghí, kókusznektár. A lisztbe keverjük a sót és a cukrot, majd annyi vizet adunk hozzá, hogy kicsit sűrűbb palacsintatésztát kapjunk. Ghível vékonyan kikent kis serpenyőben világosra sütjük mindkét oldalát. Kókusznektárral tálaljuk.

Lehet sósan is készíteni, ilyenkor persze kihagyjuk a cukrot és a kókusznektárt.

ápr
20

Barna csíkos zokni

Címkék: kötés | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

barna_csikos_zokni.jpgÉvekkel ezelőtt vettem ezt a fonalat sok másikkal együtt. Miki anyukájának csináltam, ő még nem kapott ilyet.

Modell: Novita Kevät 2016, 9.

Fonal: Online Supersocke 4-fach (3-as harisnyakötőtű)

ápr
17

Húsvéti tojások 2017

Címkék: lakás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

husveti_tojas_2017.jpgIdén nem volt mo-i festékem, ezért azt használtam, amit itt be lehet szerezni. A tojásokat mosogatószeres vízzel zsírtalanítottam, majd kb 1 órát főztem a színezőanyaggal együtt.

- a barna tojásokat vörös- és lilahagyma héjjal telerakott vízben főztem

- a rózsaszínek vizéhez egy kis üveg piros ételfestéket öntöttem

- a lilákhoz egy marék saját termésű (lefagyasztott) feketeribizlit tettem a vízbe

Ezután egy éjszakát álltak a főzővízben. Miután kiszedtem őket a léből és megszáradtak, üvegfesték-kontúrozóval (fekete, ezüst, arany) hímzésmintákat és gyimesi hímestojás-mintákat rajzoltam rájuk.

 

 

 

ápr
13

"Mediterrán sor"

Címkék: lakás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

mediterran_sor.jpgA ház tűzfala délre néz, már majdnem mediterrán klíma van ott :-)

Szerettük volna kihasználni a vizelvezető sóder-sávot is. Miki ötlete volt, hogy ültessünk oda valamit vödrökben. 11 műanyag vödröt vettünk, az aljukra Miki 4-4 lyukat fúrt, beásta őket a sóderbe, hogy vízszintesen álljanak. Virágföldet raktunk bele és fa virágágyás-határolóval vettük körbe őket, hogy szebbek legyenek. Palántát fogunk nevelni és május-június környékén ültetjük majd őket a vödrökbe.

ápr
10

Citromfagyi Regenor módra

Címkék: konyha Regenor | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

regenor_citromfagyi.jpgMivel imádjuk a fagyit és a Regenor hosszú ahhoz, hogy kibírjuk nélküle, kerestem az internet bugyraiban olyan receptet, amit át lehet alakítani. Először vanília- és csokifagyit próbáltunk ki, közben javítgattuk a receptet, ez a fagyi a harmadik próbálkozás, nagyon finom lett.

Hozzávalók: 2 doboz konzerv kókusztej (nem light), 1/4 tk só, 3 ek xilit (nyírfacukor), 1 púpozott ek kukoricakeményítő, 3 citrom reszelt héja, 2 citrom leve

Fél doboz kókusztejet félreteszünk, a többit kevergetve felmelegítjük a xilittel és a sóval, hogy csomómentes legyen (azaz feloldódjon a kókusztej zsírja), de ne forrjon. A félretett kókusztejet simára keverjük a keményítővel, a citromhéjjal és a citromlével, majd a többi kókusztejhez öntjük. 6-8 percig közepes lángon, folyamatosan keverve melegítjük, de ne forrjon. Levesszük a tűzről, ha szükséges, merülőmixerrel simára keverjük és hagyjuk kihűlni. Ha szobahőmérsékletűre hűlt, hűtőben tartjuk legalább 3 órán át és a fagyigépben elkészítjük. Kis poharakba vagy csészékbe adagolva érdemes a fagyasztóba tenni.

A keményítő miatt rövidebb ideig kellett a fagyigépben kevertetni, mint a tejszínes fagyikat.

Eredeti recept innen: http://www.thekitchn.com/how-to-make-vegan-ice-cream-cooking-lessons-from-the-kitchn-204755

ápr
6

Western mintás póló

Címkék: varrás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

western_polo.jpgNem tudom, milyen a western minta igazából, de ennek az anyagnak ez a neve. Otthonra készült, mivel a régi pólóim elkoptak már.

Modell: Burda 1998/9, 130.

Anyag: rugalmas pamutdzsörzé

szürke póló szabása szerint készült: kerek nyakkivágással, oldalt mellvarrással, hátul szűkítőkkel. A nyakkivágás dzsörzé ferdepánttal van szegve.

ápr
3

Ketchup Regenor módra

Címkék: konyha Regenor | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

ketchup.jpgMivel a bolti ketchupban olyan hozzávalók is vannak, amiket a Regenor tilt, csináltunk sajátot.

Hozzávalók:

4 doboz sűrített paradicsom (14 dkg / db), 1 hagyma félbevágva, 3 gerezd fokhagyma fokhagymanyomón átnyomva, 1 tk őrölt bors, 1/2 citrom level, 1/2 kk fahéj, 1/2 kk szegfűszeg, 1 púpozott ek xilit (nyírfacukor), 1/2 kk zellerpor, 1/2 kk őrölt fahéj

Összekeverjük a hozzávalókat és lassú tűzön főzzük 1-2 órát. Kidobjuk a hagymát, a többit simára turmixoljuk merülőmixerrel. Hűtőben tartjuk.

Eredeti recept innen:

már
30

fenyvisszavero_kesztyu.jpgA szürke kesztyű után ideje volt egy másikat kötni, de már varrás nélkül. A fekete sapkámhoz illőre csináltam, ugyanolyan fonalból.

Modell: Novita Kevät 2014, 13.

Fonal: Novita Nalle (gyapjú-műszál keverék)

Az alsó szélen kezdtem 48 szemre, 3,5-es harisnyakötőtűvel, patentkötéssel (2 sima 2 fordított) kötöttem kb 7 cm-t, majd a mintával folytattam: a szélszem után 8 sima, 2 fordított, 6 szemen csavart minta, 2 fordított, a többi szem sima. Kb 5 cm-es magasságnál a hüvelykujjnak félretettem 10 szemet, a következő sorban felvettem 10 újat (*). Még 5 cm-t kötöttem a mintával, majd hozzáfogtam a fényvisszaverő fonalat és 5,5 cm-t patentkötéssel kötöttem, majd leláncoltam a szemeket. A félretett szemek mellé felvettem 10 új szemet a *-gal jelölt szemek aljáról és 4 centit kötöttem patentmintával, majd leláncoltam a szemeket.

már
27

Mustár Regenor módra

Címkék: konyha Regenor | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

mustar.jpgMivel a bolti mustárokban olyan hozzávalók is vannak, amiket a Regenor tilt, csináltunk saját mustárt.

Hozzávalók:

16,4 dkg mustármag, 3 citrom, 1 dl víz, 1/2 ek só, 1 ek tárkony, 1/2 tk őrölt bors, 2 csipet fahéj, 1 csipet szerecsendió, 2 ek xilit (nyírfacukor), 1 gerezd fokhagyma, 1 kis hagyma

A mustármagot kávédarálón megdaráljuk, összekeverjük a vízzel és a citromok levével. Egy éjszakára állni hagyjuk szobahőmérsékleten.

Belereszeljük a hagymát, fokhagymanyomón átnyomjuk a foghagymát, hozzákeverjük a többi fűszert. Ha túl sűrű, adunk még hozzá vizet. Hűtőben tartjuk.

Eredeti recept innen: http://www.izletes.hu/martas/hideg/12489

már
23

Lépcső felújítás

Címkék: lakás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

lepcso1.jpgA felújítás utolsó nagy munkája a lépcső volt. Miki leszedte a lépcsőfokokról a filcborítást, lecsiszolta és mahagóni színre festette a fokokat. A szélére gumiszegélyt raktunk. Mivel a fokok külső szélén léc van, a gumiprofil függőleges részét le kellett vágni. Minden darab hossza más, a szélek pedig (egy-két kivétellel) nem derékszögben vannak, így több estét töltöttünk a szegélyek méretre vágásával.

A korlát egy része megmaradt, az, amelyik az emeletről egészen a földszintig megy le. Ezeket Miki lecsiszolta és matt festékkel több rétegben lefestette. Végül rövidebbre vágta, az új részek mérete szerint.

A korlát többi részét méretre készíttettük, festés nélkül kértünk őket. Miki lefestette és összeállította őket sok-sok munkával. Az oszlopok tetején levő "sapkát" Miki csinálta 3-3 téglalap alakú falapból, amik szélét enyhén ferdén vágta le. A tetejükre jön még egy-egy lapos gúla, de egyelőre nincs kész.

lepcso2.jpg

 

már
20

Kekszek rizslisztből

Címkék: konyha Regenor | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

Keresgéltem keksz recepteket a neten, amik rizsliszttel készülnek, azaz könnyű a Regenorba illeszteni őket. Íme az első próbálkozások... Mivel mind száraz egy kicsit, teába mártogatva érdemes enni. 

kakaos_rizsliszt_keksz.jpgKakaós

Hozzávalók:

50 dkg rizsliszt, 3 tk sütőpor, 1/2 tk só, 2 ek kakaó, 6 ek ghí, 10 dkg batáta, 2 dl rizstej, 3 tojás, 2 ek nyírfacukor (xilit), 1 vaníliarúd

A lisztbe keverjük a sütőport, cukrot, kakaót és sót. Megfőzzük és összetörjük a batátát. A vaníliarudat darabokra vágva megfőzzük a tejben, majd kidobjuk. A tojásokat enyhén felverjük, belekeverjük a rizstejet és a ghít. Összegyúrjuk az összes hozzávalót lágy tésztává. Diónyi gombócokat formázunk belőle, amiket sütőpapírral bélelt tepsibe rakunk kb 2 centisre lapítva, egymástól 1-2 centi távolságra. 190 fokra előmelegített sütőben kb 20 percig sütjük. A tetejére tehetünk csokiszószt (a kókuszkocka receptje szerint).

Eredeti recept innen: http://allrecipes.com/recipe/214999/lemon-ginger-scones-with-brown-rice-flour-and-agave-nectar/

már
16

fenyvisszaveros_fekete_sapka.jpgSzeretném felhasználni az évekkel ezelőtt vett sok-sok fonalat, először azokat, amikből csak 1-2 gombolyag van. Ehhez a sapkához egy gombolyag Nalle-t és egy maradék vastagabbat (7 Veljestä) vettem elő, plusz maradt a fényvisszaverő fonalból, amit Pekka sapkájához használtam.

Fonal: Novita Nalle, 7 Veljestä, fényvisszaverő fonal

Modell: Novita 2010 tél / 89.

Az alsó szélen kezdtem 120 szemre, összefogtam a 7 Veljestä-t és a fényvisszaverő fonalat. Patentkötéssel (2 sima 2 fordított) kötöttem 6 cm-t, majd a Nalle-val folytattam simakötéssel. 14 cm-es magasságnál kezdtem a fogyasztást: a szélszem utáni két szemet simán összekötöttem, majd minden 15. szemet összekötöttem a következővel. 23 cm-nél lezártam a maradék szemeket: áthúztam a szálat egyszerre minden szemen, majd összehorgoltam a két szélt a fonákoldalon.

már
13

Cukkinis pizza-alap

Címkék: konyha Regenor | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

cukkinis_pizza.jpgHiányzott egy kis pizza, így kerestem egy olyan receptet az internet bugyraiban, ami illik a Regenor előírásaihoz. Bár ez nem igazi pizzatészta, de finom és a cukkini miatt nem száraz. Persze mást is lehet a tetejére tenni. Mivel így a töltelék szétesik, legközelebb egy felvert tojást öntök rá, hogy összefogja.

Hozzávalók:

Tészta: 3 közepes cukkini, 3 tojás, 1 ek ghí (tisztított vaj), 30 dkg rizsliszt, 1 tk sütőpor, 1 tk oregano, 1 tk fokhagymapor, 1/2 tk só, 1 csipet őrölt bors

Tetejére: 1 doboz sűrített paradicsom (14 dkg), fél szál házikolbász, két hagyma, egy doboz kukorica (28,5 dkg), fél paprika, 1 tojás

A lisztet összekeverjük a sütőporral és a fűszerekkel. A cukkiniket lereszeljük kis lyukú reszelőn, összekeverjük egy ek sóval és 15 percet pihentetjük, majd kinyomjuk a levét, amennyire lehet. Enyhén felverjük a tojásokat, összekeverjük a ghível és a liszttel. Belekeverjük a cukkinit, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és 200 fokra előmelegített sütőben, az alsó rácson 20 percig sütjük. Feltesszük a felső rácsra és további 15 percig sütjük. Rákenjük a sűrített paradicsomot, rátesszük a kolbászt és a zöldségeket, majd további 10 percet sütjük.

A tészta eredeti receptje innen: http://www.oatmealwithafork.com/2015/02/23/nut-free-and-gluten-free-zucchini-pizza-crust/

már
9

Szürke ujjatlan kesztyű

Címkék: kötés | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

ujjatlan_kesztyu.jpgMiután elhagytam a kesztyűmet, ideje volt csinálni egyet, de ujjatlan változatban. Az eredeti leírás szerint körben kellett volna kötni harisnyakötőtűvel, de az nem volt kéznél, így körkötőtűvel készült és a végén összevarrtam. Eredetileg férfiaknak készült a modell, de az én kezem mérete a férfi és a női méret között van valahol. Az első kesztyűnél kiderült, hogy kicsit bő, így 7 szemet fogyasztottam a simakötéses résznél. A másikat eleve kevesebb szemre kezdtem (azaz 50-re).

Modell: Novita Kevät 2014, 13.

Fonal: Novita Nalle (gyapjú-műszál keverék)

Az alsó szélen kezdtem 50 szemre, patentkötéssel (2 sima 1 fordított) kötöttem kb 7 cm-t, majd a mintával folytattam: a szélszem után 8 sima, 2 fordított, 9 szemen csavart minta, 2 fordított, a többi szem sima. Kb 5 cm-es magasságnál a hüvelykujjnak félretettem 12 szemet, a következő sorban felvettem 12 újat (*). Még 5 cm-t kötöttem a mintával, majd 5 cm-t patentkötéssel és leláncoltam a szemeket. A félretett szemek mellé felvettem 8 új szemet a *-gal jelölt szemek aljáról és 4 centit kötöttem simakötéssel, majd leláncoltam a szemeket. Először az oldalát horgoltam össze a fonákján, majd a hüvelykujj oldalát.

már
6

Biztosítékszekrény

Címkék: lakás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

biztositekszekreny1.jpgA hálószobában vannak a biztosítékok egy ronda fémlapon, mellette egy kisebb lapon pár újabb, modernebb biztosíték. Miki készített rájuk egy szekrénykét, ami eltakarja őket. 16 mm vastag mdf-lapból készült, amit a boltban vágattunk méretre. A vágott szélekre élfóliát raktunk. Szekrény-zsanérokkal nyílik, sarokvasak tartják össze, csavarok tartják a falon. Egy kimaradt fogantyút használt hozzá.

biztositekszekreny2.jpg

már
2

Szürke melegítőalsó

Címkék: varrás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

szurke_melegitoalso.jpgModell: Burda 2001/12, 130

Anyag: viszkózdzsörzé

A kockás flanell nadrág mintája szerint készült, otthonra: bő, egyenes szárú fazon, gumis-megkötős derékkal. A gumi két végén kb 30 cm hosszú zsinór van, amit egy régi, tönkrement nadrág megkötőjéből mentettem meg. Varrásba illesztett zsebei vannak mindkét oldalon. Az anyaga nagyon jó esésű, kicsit vastagabb és súlyosabb, mint általában. Mivel az anyagának nincs tartása, a zsebeket rávasalható közbéléssel erősítettem meg. Az anyagot eredetileg Miki sáljához vettem, de szerencsére elég sok maradt belőle, csak az egyik szárát kellett hátul toldani.

feb
27

Kukoricás-borsós-sajtos tekercs

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

borsos_tekercs_szelet.jpgHozzávalók:

Tészta: 50 dkg kenyérliszt, 11 gramm szárított élesztő, 1 tk só, 1 tk darált kapor, 1 tk cukor, 5 dkg vaj, 1 tojás, 3 dl tej

Töltelék: 15 dkg zöldborsó, 17 dkg konzerv kukorica, 2 kis lilahagyma, 20 dkg natúr krémsajt, 10 dkg szeletelt füstölt sajt

Tetejére: 1 tojás sárgája, 3 ek tej, szezámmag

A töltelékhez feldaraboljuk a hagymát, megfőzzük a borsót, lecsurgatjuk a kukoricát és összekeverjük a három zöldséget.

Az élesztőt felfuttatjuk a cukros langyos tejben. A lisztet összekeverjük a sóval és kaporral, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, az olvasztott, langyos vajat és az enyhén felvert tojást. Ha jól összeállt, letakarjuk és fél órát kelesztjük. Utána kinyújtjuk kb 30*35 centisre és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

A tésztára kenjük a krémsajtot, rárakjuk a szeletelt sajtot és a zöldségeket. Összetekerjük, a tetejét megkenjük a tejjel elkevert tojássárgával, rászórjuk szezámmagot és 15 percet kelesztjük. Előmelegített sütőben 180 fokon 30-40 percig (tűpróbáig) süjtük.

Eredeti recept innen: Nők Lapja Konyha, 2015. szept.

borsos_szelet.jpg

feb
23

Kockás nadrág duplaszövetből

Címkék: varrás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

kockas_duplaszovet.jpgModell: Burda 2001/12, 130

Anyag: pamut duplaszövet

A kockás flanell nadrág mintája szerint készült, otthonra: bő, egyenes szárú fazon, gumis-megkötős derékkal (a gumi két végén kb 30 cm hosszú zsinór van). Hátul van egy farzseb (zsebkendőnek, kulcsnak stb). Az anyaga nagyon érdekes: vékony kockás pamutvászon, alatta szintén vékony, egyszínű szürke pamutvászon. A szabást megnehezítette, hogy nem látszott a minta a fonák oldalon, ezért a színén szabtam ki a darabokat. Férceléssel jelöltem át a vonalakat. A minta így illeszkedik a két szárán kívül-belül és az eleje közepén, de a háta közepén így sem, mivel az anyag kicsit megnyúlt itt-ott.

feb
20

Pizzás tekercs

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

pizzas_tekercs.jpgJópár éve sütöttem pizzás tekercset többször is, nagyon ízlett. Mivel nem találtam a receptjét sehol, Miki pizzatésztáját töltöttem meg.

Hozzávalók:

Tészta: 40 dkg finomliszt, 2,5 dkg élesztő, 1 dl tej, 0,5 dl olaj, 1 tk só, 1 tk cukor, kb 2 dl langyos víz

Töltelék: 20 dkg sűrített paradicsom, 2 dkg fenyőmag, egy kis üveg kapribogyó (3,5 dkg), kis üveg paprikával töltött olajbogyó (8,5 dkg), só, bors, 2 ek szárított bazsalikom, 2 ek szárított kakukkfű

Tetejére: 1 tojás, 5 dkg reszelt sajt

A töltelékhez feldaraboljuk az olajbogyót, lecsurgatjuk a kapribogyót. A paradicsomba keverjük a fűszereket.

Az élesztőt felfuttatjuk a cukros langyos tejben. A lisztet egy tálba szitáljuk, ráöntjük az olajat, a felfuttatott élesztőt, hozzáadjuk a sót és annyi vizet, hogy kelt tészta állagú tésztát kapjunk. Ha jól összeállt, letakarjuk és 15 percig kelesztjük. Utána kinyújtjuk kb 30*25 centisre és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

A tésztára kenjük a sűrített paradicsomot, rászórjuk a bogyókat és a fenyőmagot. Összetekerjük, a tetejét megkenjük az enyhén felvert tojással és 15 percet kelesztjük. Rászórjuk a sajtot és előmelegített sütőben 200 fokon 25 percig süjtük.

feb
16

Zebramintás pulóver

Címkék: varrás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

zebra_pulover.jpgModell: Burda 2006/5, 130.

Anyag: mintásan kötött pamut

Az indiai tunika szabása szerint készült, de hasíték helyett mély V-kivágással, oldalt enyhén karcsúsított. A nyakkivágás pántja belül közbéléssel van megerősítve. A hosszában csíkos pulóverhez hasonlóan ezt is beszűkítettem és megrövidítettem, a felhajtásokat itt is kézzel varrtam.

feb
13

feketeribizliszorp_fagyasztottbol.jpgIdén kb 6 kiló feketeribizli termett. Mivel augusztus elején kezdtük a Regenor-kúrát, ezért mindet lefagyasztottuk. Amíg szünetet tartottunk a kúrában, egy kis részéből szörpöt csináltam, a recept saját, némi kísérletezés után. Mivel ez nincs tartósítva, egyszerre csak annyit csinálok belőle, ami egy-két nap alatt elfogy. A képen a szörp a kis kancsóban van, a pohárban már szódával hígítva látható, ivásra készen :-)

Hozzávalók: 20 dkg ribizli, 4 dl víz, 1.5 ek méz

Egy műanyag kancsóba tesszük a hozzávalókat és a hűtőben hagyjuk felengedni. Merülőmixerrel simára keverjük és szűrőn áttörjük. Hűtőben tartjuk.

feb
9

Kék virágos farmer

Címkék: varrás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

kek_mintas_farmer.jpgModell: Burda 2003/3, 129.

Anyag: farmer

Virágos farmeranyagból készült, a szürke bársony nadrág mintája szerint. Mivel az anyag eléggé mintás, nem varrtam zsebet se elölre, se hátra.

feb
6

Szilvás gombóc batátával

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

szilvasgomboc1.JPGŐsszel lefagyasztottunk szilvát, előtte félbe/háromfelé vágtuk, kimagoztuk és fahéjas cukrot tettünk a mag helyére. Szilvás pitét szoktam sütni belőle, most viszont kipróbáltuk a gombócot.

Hozzávalók: 1/2 kg batáta, 20-25 dkg liszt, 1 ek dara, 1 tojás, 2 ek olaj, 1 cs só, kb 15 szem fahéjas szilva kiolvasztva, zsemlemorzsa, porcukor

A batátát meghámozzuk, kockákra vágjuk, megfőzzük és áttörjük. Hozzáadjuk a darát, sót, tojást, 1 ek olajat és annyi lisztet, hogy gyúrható legyen. Lisztezett deszkán fél centi vastagra nyújtjuk, kb 8 centis kockákra vágjuk. Minden kockára teszünk egy szilvát, vizes kézzel gombóccá gyúrjuk és sós vízben addig főzzük, míg feljön a tetejére (hajlamos a fazék aljához ragadni) és egyet forr. Olajon pirított zsemlemorzsában megforgatjuk, porcukrot szórunk a tetejére.

Eredeti recept: Horváth Ilona: Szakácskönyv, Vince Kiadó, 1998.

szilvasgomboc2.JPG

feb
2

Bordó felső

Címkék: varrás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

bordo_felso.jpgModell: Burda 2011/6. 102.

Anyag: viszkózdzsörzé

piros póló mintája szerint készült. A nyakkivágás pántja rávasalható közbéléssel van megerősítve, az eleje közepe ráncolt. Az eredeti szabásmintát kicsit módosítottam: szélesebbre vettem a vállát és a nyakkivágás pántot, az ujját meghosszabbítottam (eredetileg rövid ujjú volt).

jan
30

Céklatorta csokival

Címkék: konyha Regenor | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

ceklatorta.jpgKeresztanyám sütött ilyet (ő többek között konyhatündér is) és nagyon ízlett, így elkértem a receptjét. A módosítások nagyobb része tőle van, a regenorosítás tőlem. A cékla ízét nem lehet érezni, viszont zaftos lesz tőle a tészta.

Hozzávalók: 15 dkg rizsliszt, 1 kk sütőpor, 5 dkg kakaópor, 1 csipet só, 10 dkg xilit (nyírfacukor), 4 tojás, 25 dkg cékla, 1.5 dl ghí (tisztított vaj), 10 dkg cukormentes csoki

A céklákat megmossuk, meghámozzuk, egyenként alufóliába csomagoljuk, 180 fokra előmelegített sütőben kb 40-50 percig sütjük, amíg megpuhul, hagyjuk kihűlni. (Előfőzött céklát is használhatunk, ekkor nem kell sütni őket.) Egy kapcsos tortaformát kibélelünk sütőpapírral. A kakaót a lisztbe szitáljuk, belekeverjük a sütőport. A céklákat a sajtreszelő legnagyobb lyukán lereszeljük egy mély tálba, hozzáadjuk a tojások sárgáját, a xilitet, a ghít és merülőmixerrel simára keverjük. A csokit apró kockákra vágjuk, a céklába keverjük. A tojások fehérjét kemény habbá verjük a sóval. Összekeverjük a lisztet a céklával, óvatosan hozzákeverjük a habot és a tortaformába öntjük. 180 fokra előmelegített sütőben kb 45 percig (tűpróbáig) sütjük.

A tetejére tehetünk csokimázt, pl a kókuszkocka receptje szerint.

Eredeti recept innen: http://www.nosalty.hu/recept/ceklatorta-csokival

jan
26

Fekete sapkák

Címkék: kötés | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

fekete_sapkak.jpg

Két sapkát kötöttem ugyanabból a gombolyagból. Az első sapka felhajtott szegélyének kötésekor fényvisszaverő fonalat fogtam a fonalhoz, ezért fénylik annyira a fotón. Miután kész volt, kiderült, hogy túl keskeny a szegély, ezért felszedtem a szemeket és kötöttem hozzá még, ezért fekete a széle. Végül kötöttem egy másikat Mikinek, ami már tetszett neki. Az elsőt pedig megkapta Pekka. Sajnos a fotó nem túl jó, a parkolóházban csináltam róluk.

Fonal: Novita Lumo (melírozott, akril-gyapjú keverék)

Az alsó szélen kezdtem 70 szemre, patentkötéssel (1 sima 1 fordított) kötöttem kb 7 cm-t, majd simakötéssel folytattam. Kb 15 cm-es magasságnál fogyasztottam először az 5-ik, majd minden 11-ik szemen. A szemet leemeltem, az előző és a következő szemet összekötöttem, áthúztam a leemelt szemen. A következő fogyasztásokat mindig ugyanazon a középső szemen csináltam. Amikor már csak kb 25 szem maradt, lezártam a maradék szemeket: áthúztam a szálat egyszerre minden szemen, szorosra húztam és elvágtam a fonalat, majd összehorgoltam a két szélt a fonákoldalon. A felhajtott szegély miatt a szegély szemeit a színén horgoltam össze.

jan
23

Fehércsokis-ribizlis muffin

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

fehercsokis_ribizlis_muffin.jpgHozzávalók:

12,5 dkg vaj, 25 dkg liszt, 2,5 kk sütőpor, 1 csipet só, 10 dkg méz, 12,5 dkg fehér csoki, 1 tojás, 1,25 dl tej, 1 kk vaníliaaroma, 15 dkg feketeribizli

A lisztbe keverjük a sütőport és a sót. A tojást enyhén felverjük. Az összes hozzávalót összekeverjük. Muffinpapírral kibéleljük a muffinsütő tepsi mélyedéseit, egyenletesen elosztjuk bennük a tésztát. 190 fokra előmelegített sütőben kb 20 percig sütjük, míg felemelkednek és aranyszínűre sülnek.

Eredeti recept innen: Jennifer Donovan: Suklaa (H.F.Ullmann 2008)

jan
19

Mikrokord nadrág

Címkék: varrás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

kordbarsony_nadrag.jpgModell: Burda 2003/3, 129.

Anyag: mikrokord bársony

Imádom a kordbársony nadrágokat, akár divat, akár nem... Ez a szürke bársony nadrág mintája szerint készült.

jan
16

Hosszában csíkos pulóver

Címkék: varrás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

hosszaban_csikos_pulover.jpgModell: Burda 2006/5, 130.

Anyag: mintásan kötött pamut

Az indiai tunika szabása szerint készült, de hasíték helyett extramély V-kivágással, oldalt karcsúsított. Egy nagyon jó ízlésű és jó vizuális fantáziával megáldott barátnőmet kértem meg, hogy segítsen hozzá olyan fazont választani, ami jó áll nekem és az anyag is megfelel hozzá. Mivel ebből az anyagból rosszul mutatott az eredeti bőség és hossz, 2-2 cm-t bevettem az oldalából, az alját 14 centivel megrövidítettem. Az ujja és az alja felhajtását, valamint a nyakkivágás alátétjét kézzel varrtam. Szerencsére a minta miatt nem látszik a varrás egyáltalán. A fotón fekete top van alatta, úgy fogom viselni is.

jan
12

Mogyorós teasütemény

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

mogyoros_teasutemeny.jpg

Hozzávalók:

10 dkg barna cukor, 30 dkg liszt, 1 cs. sütőpor, 15 dkg vaj, 1 csipet só, 2 tojás, egész mogyoró

A lisztbe keverjük a sütőport és a sót. A vajat megpuhítjuk, kikeverjük a cukorral és a tojások sárgájával. Belekeverjük a lisztet és a tojások kemény habbá vert fehérjét. Sütőpapírral bélelt tepsire kb 1/2 kanálnyi halmokat teszünk, a tetejükre nyomunk egy-egy egész mogyorót. 160 fokra előmelegített sütőben kb 12-15 percig sütjük.

Eredeti recept: Lajos Mari - Hemző Károly: 99 sütemény és torta (Egyszerű teasütemény)

jan
9

Asztaldísz 2016

Címkék: lakás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

asztaldisz_2016.jpgAz asztaldísz alapja oázis, amit az almasütő edényünk tálkájába tettem, vizet öntöttem rá. Miki vágott kis fenyőágakat, a hosszabbakat hátra szúrtam, a rövidebbeket előre és oldalra. A tetejére egy szereptévesztéses Télapó került (matrózpóló van rajta), amit a tavalyi díszhez is használtam. A fenyőágakra apró karácsonyi díszeket tettem: gömb, gomba és a kedvenceim: két arany bogyó, dróttal összefogva. A piros bogyók csörgők, amik egyszer rég leestem a zsinórról, amire fel voltak fűzve. 5-6-osával vékony drótra fűztem őket és az ágra tekertem. A tálat fenyőtoboz alakú gyertyákkal raktam körül, elöl középen egy alma van. Köré tekertem a narancssárga gyöngysor karácsonyfadíszt.

jan
2

Ajándék táska

Címkék: varrás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

pekka_szatyor2.jpg

pekka_szatyor1.jpg

 

  

Anyag: maradék kordbársony és farmer

Pekka kapta karácsonyra ezt a táskát, hogy ebben hordja az ebédet a munkába. A kék virágos farmer és a kordbársony nadrág maradékából készült. A monogram fehér anyagból van, amire rárajzoltam a betűket, a táska elejét és hátát kiszabtam, majd a fehér anyagot a rajz mentén sűrű cikkcakköltéssel rávarrtam, ezután levágtam a fölösleges anyagot. Összevarrtam az elejét a hátával, behajtva elszegtem a felső szélét. A fülek szövött szalagból vannak, a másik oldaluk a kordbársonyból.

dec
26

Sál Mikinek

Címkék: varrás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

miki_sal.jpgAnyag: rugalmas viszkózdzsörzé

Miki kapta karácsonyra ezt a sálat. A mérete 190x60 cm. Az egyik oldala szürke, az alsó szélén levő szimbólumokat gyöngyház színű textilfestékkel festettem. A másik oldala fekete, ott is ugyanazok a szimbólumok vannak, de fekete textilfestékkel festve. Mindkét festéket kipróbáltam először maradék anyagon (néha hallgatok anyukámra). A szimbólumokat először kinyomtattam 3 méretben, kiválasztottam a sálhoz illő méretet. Átlátszó műanyaglap (lefűzős dosszié felső lapja) alá tettem a papírt, onnan átrajzoltam a műanyag lapra, ez lett a sablon. Száradás után manikűrollóval kivágtam a körvonalakat. A kiszabott fekete anyag egyik sarka alá tettem egy fóliát, az anyagra a sablont. Ecsettel festettem be a sablonból kivágott részeket, majd levettem a sablont. Mivel kicsit aláfolyt a festék, ecsettel kijavítottam a körvonalakat. Miután kimostam az ecsetet és a sablont, a fekete festékkel befestettem a szürke anyagot. Találtam egy videót a stencilezésről, ezt próbáltam követni, de persze az én sablonom puhább volt, mint egy kész stencil.

Kb 20 órát száradt, majd kivasaltam mindkét anyagot, a festékek leírása szerint ezzel lehet rögzíteni a festéket. Utána összevarrtam a sálat, hagytam egy rést a kifordításhoz, azt kézzel varrtam össze.

dec
19

Sütőtök-pite

Címkék: konyha Regenor | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

sutotokpite.jpgÉpp Regenor diétán vagyunk, szerencsére a sütőtök beleillik. Kerestem egy sütőtök-pite receptet és átalakítottam a Regenor szerint.

Hozzávalók:

25 dkg rizsliszt, 10 dkg ghí, 6 szem édesítőtabletta porrá törve, 1 kk szódabikarbóna, 2 db tojás, 1 csipet só, 40 dkg sült, héjától eltávolított sonkatök, 1 kk őrölt fahéj, 1 kk őrölt szerecsendió, 1 kk őrölt szegfűszeg, 1 kk őrölt gyömbér

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A lisztet, a szódabikarbónát, az édesítőszer felét és a sót összekeverjük, összegyúrjuk a ghível és 1 tojással. A tésztát kinyújtjuk, és a piteforma alját kibéleljük vele. 180 fokon 10 percig sütjük, majd kivesszük a sütőből. Közben a sült sütőtököt villával összetörjük, belekeverjük a másik tojást, a maradék édesítőszert és a fűszereket. Az így kapott tölteléket az elősütött pitetészta közepére öntjük, és egyenletesen eloszlatjuk rajta. 180 fokon további 20-25 perc alatt készre sütjük.

Eredeti recept innen: http://www.mindmegette.hu/fuszeres-sutotokos-pite.recept

dec
12

Kék farmer

Címkék: varrás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

kek_farmer.jpgModell: Burda 2003/3, 129.

Anyag: farmer

szürke bársony nadrág mintája szerint készült, azaz egyenes szabású, elöl cipzárral és gombbal, a derékpánt ívelt, közbéléssel megerősítve. Mivel kevés volt az anyag, nincs zsebe sem elöl, sem hátul, sőt hátul toldani is kellett. Ahogy a korábbi nadrágoknál, most is az oldalvarrás felső részét varrtam össze utoljára, így fogyáskor vagy hízáskor nagyon könnyű módosítani.

dec
5

Pörkölt tökmag

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

tokmag.JPG

Kanalazzuk ki a sütőtök teljes belsejét egy tálba. A magokat válasszuk el a sütőtök húsától. A magokat és a húst tedd egy szűrőbe, és folyó víz alatt az ujjaid között dörzsölgetve a magokat, próbáld el leválasztani a húsról. Sós vízben áztasd a magokat. Tölts meg egy nagyobb tálat a 2/3-áig vízzel. Sózd addig a vizet, míg telített nem lesz. A magokat tedd a vízbe, és hagyd állni 8-48 órán át. Öntsd ki az összes vizet a tálból. Papírtörlőn szárítsd meg a magokat. Szórd meg sóval. A tökmagokat egy rétegben helyezd el egy tepsiben. Salamander sütésre (vagy broil funkció, amikor felülről jön a hő) állítsuk be a sütőt, majd melegítsük elő, majd tedd a tepsit a sütőbe kb. 10 percre. Nézd meg, hogy amikor a magvak teteje barnás lett. Ekkor vagy kivesszük, vagy megfordítjuk a magokat, és újabb maximum 10 percre visszatesszük. Ettől elég ropogós és sós lesz az íze. Tedd félre hűlni.

Recept: http://www.hogyankell.hu/Tökmagot_pörkölni

nov
28

Kék-drapp csíkos póló

Címkék: varrás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

kek_drapp_csikos_polo.jpgModell: Burda 1998/9, 130.

Anyag: rugalmas pamutdzsörzé

szürke póló szabása szerint készült: kerek nyakkivágással, oldalt mellvarrással, hátul szűkítőkkel. A nyakkivágás dzsörzé ferdepánttal van szegve.

nov
21

Rebarbara-krémleves

Címkék: konyha Regenor | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

rebarbarakremleves.jpgA kertben termett és lefagyasztott rebarbarát használtuk ehhez, még gyorsabban megfő, mint a friss.

Hozzávalók: 

2 rebarbaranyél, 1 tojás sárgája, fél citrom héja, édesítőszer, 1 kiskanál rizsliszt, egy csipet ánizs

A rebarbarát ujjnyi vastagra szeleteljük, puhára főzzük a citromhéjjal. Kivesszük a citromhéjat, merülőmixerrel simára keverjük a tojássárgával, liszttel, édesítőszerrel és az ánizzsal. Még egyszer felforraljuk és hagyjuk kihűlni.

Eredeti recept: Bozsik Valéria: Különleges zöldségételek (Mezőgazdasági Kiadó)

nov
21

Fűszeres sütőtök

Címkék: konyha Regenor | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

sutotok.JPGMiki találta a receptet, amiből három fűszerkombinációt próbáltunk ki:

  • csilipaprika + fokhagyma (szétnyomva) + só
  • csilipaprika + gyömbér + só
  • fahéj + szegfűszeg + csillagánizs.

A tököt kettévágjuk, kimagozzuk, 5-8 cm-es szeletekre daraboljuk, minden vágott felületet beszórunk/bekenünk a fűszerkeverékkel. A felszeletelt sütőtököt tepsin, sütőlapon tesszük az előmelegített sütőbe, a darabok között minden oldalról legalább 3 cm távolságot hagyva. Egy normál sütőbe egy sütésre 2 kg-nál több nyers tököt ne tegyünk, mert a kiáramló pára miatt a töknek főtt jellege lesz. A tök sütési ideje 80-90 perc, a sütést 30 percig 220 fokon, majd 30 percig 200 fokon, a végén 20-30 percig 160 fokon végezzük. A hőfok növelésével a sütési idő csökkenthető, ennek az a következménye, hogy a sült tök külső héja a világossárga szín helyett enyhén égetett barna színt kap, esetleg feketére éghet, ha nem vigyázunk. A tök akkor van kész, ha villával könnyen átszúrható.

Recept: http://m.origo.hu/tafelspicc/recept/20141030-sutotokos-receptek.html

nov
21

Babatakaró

Címkék: varrás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

babatakaro.JPGAnyag: pamutkarton és polárfleece

Egy kézimunkavásáron vettük a bárányos-gombolyagos anyagot. A másik oldala polár, hogy meleg és puha legyen. Mivel a bárányos anyag túl keskeny volt, a polárból 8 cm széles "keretet" varrtam hozzá, borítéksarkokkal. A két anyag találkozását fehér szalaggal takartam el.

nov
14

Kókusztej

Címkék: konyha Regenor | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

kokusztej.jpgÉpp Regenor diétán vagyunk, ezért kókusztejjel iszom a kávét és ezen kívül is gyakran használjuk tej helyett. Miki megkóstolta ismerősöknél a házi készítésű kókusztejet, ami finomabb, mint a bolti, így mi is csináltunk.

Hozzávalók:

  • 20 dkg kókuszreszelék
  • 5 dl forralt víz
  • 7 dl hideg víz

A tejforraló edény aljába beleszórjuk a kókuszreszeléket, és vízforralóban forralt 5 dl vizet öntünk hozzá.  Alágyújtunk, és még 1 percig forraljuk. 2 percre állni hagyjuk, majd hozzáöntjük a hideg vizet. Az egészet gyorsan turmixgépbe töltjük, és maximum fokozaton 3 percig járatjuk. Közben a tálra rátesszük a szűrőt, arra pedig ráborítjuk a gézlapot/konyharuhát. Amikor letelt a 3 perc, beleborítjuk az egészet a gézzel bélelt szűrőbe. Összefogjuk az anyagot a négy sarkánál és alaposan kicsavarjuk belőle a tejet. A nedves kókuszreszeléket sütőlemezre simítjuk és hideg sütőbe téve, azt 150 fokra állítva kb. 17-18 perc alatt kiszárítjuk.

Recept: http://paleokonyha.hu/10-perces-hazi-kokusztej-es-kokuszliszt-keszitese/

nov
7

Kék sapka

| Szerző: marcsi72 | 12:00 am

kek_sapka.jpgFonal: Novita Lumo (melírozott, akril-gyapjú keverék)

Modell: a fonal papírján

A piros sapka szerint készült.

Az alsó szélen kezdtem 68 szemre, patentkötéssel (1 sima 1 fordított) kötöttem 7 cm-t, majd simakötéssel folytattam, 6 szemet egyenletesen elosztva szaporítottam. 20 cm-es magasságnál fogyasztottam: két-két szemet simán összekötöttem. 3 sor után újra felére fogyasztottam a szemek számát. Újabb 3 sor simakötés után lezártam a maradék szemeket: áthúztam a szálat egyszerre minden szemen, szorosra húztam és elvágtam a fonalat, majd összehorgoltam a két szélt a fonákoldalon.

A fotón a formája azért fura, mert nem sikerült pont olyanra kitömni, mint a fejem formája...

okt
31

Piros sapka

Címkék: kötés | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

piros_sapka.jpgFonal: Novita Lumo (melírozott, akril-gyapjú keverék)

Modell: a fonal papírján

Bár sok fonalam van otthon, de ennek nem tudtam ellenállni. 

Az alsó szélen kezdtem 68 szemre, patentkötéssel (1 sima 1 fordított) kötöttem 7 cm-t, majd simakötéssel folytattam, 6 szemet egyenletesen elosztva szaporítottam. 20 cm-es magasságnál fogyasztottam: két-két szemet simán összekötöttem. 3 sor után újra felére fogyasztottam a szemek számát. Újabb 3 sor simakötés után lezártam a maradék szemeket: áthúztam a szálat egyszerre minden szemen, szorosra húztam és elvágtam a fonalat, majd összehorgoltam a két szélt a fonákoldalon.

A fotón a formája azért fura, mert nem sikerült pont olyanra kitömni, mint a fejem formája...

okt
17

Palacsinta Regenor módra

Címkék: konyha Regenor | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

regenor_palacsinta.JPGBarátaink,akik szintén csinálták a Regenor diétát, mondták, hogy szoktak enni palacsintát. Most csináltunk egy regenorosított változatot.

Hozzávalók: 2 tojás, 1 csipet só, 25 dkg rizsliszt, 1/2 dl ghí, 1/2 l rizstej, nyírfacukor

Simára keverjük a hozzávalókat, pár csepp ghível kikent serpenyőben sütjük az elsőt, utána nem kell zsiradék hozzá.

Kétféle töltelékkel töltöttük meg: csokiszósz (a kókuszkocka receptjéből) és citromos-vaníliás krémmel (a gyümölcskrémes receptje szerint).

Eredeti recept: Horváth Ilona: Szakácskönyv, Vince Kiadó, 1998.

okt
3

Gyümölcskrémes Regenor módra

Címkék: konyha Regenor | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

gyumolcskremes_regenor.jpgMég hónapokig fog tartani a Regenor diéta, ezért Miki kipróbálta a kedvenc sütireceptjét, de a diéta szerint átalakítva.

Hozzávalók:

Piskóta:

5 tojás, 1 csipet só, 3 csapott ek nyírfacukor (xylit), 2 púpozott kk sütőpor, 5 csapott ek rizsliszt

A lisztet összekeverjük a sütőporral. A tojások sárgáját habosra keverjük a nyírfacukorral, lehetőleg robotgéppel, hozzákeverjük a lisztet. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, óvatosan a többihez keverjük. Egy kerek, kapcsos tortaformát sütőpapírral kibélelünk, a masszát beleöntjük és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15 percet sütjük (tűpróbáig). A formában hagyjuk kihűlni.

Krém:

5 dl rizstej, 2 tojás, 5 ek rizsliszt, 2 1/2 ek nyírfacukor, egy darab vaníliarúd, 1 nagy citrom héja

A tojások sárgáját kikeverjük a nyírfacukorral, hozzáadjuk a tej felét, a lisztet és robotgéppel csomómentesre keverjük. A maradék tejet a vaníliarúddal felforraljuk, hozzáadjuk a tojásos masszát és állandó keverés mellett puffadásig forraljuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, óvatosan belekeverjük a főzött krémbe.

Tetejére:

1 közepes (sárga) grapefruit, 1 közepes gránátalma

A grapefruitot megtisztítjuk a hártyától, 2 cm-s darabokra törtjük, a gránátalmát megtisztítjuk.

A piskóta tetejére tesszük a grapefruitot egyenletesen elosztva, rászórjuk a gránátalma magok 2/3-át. Rékenjük a krémet, a tetejére szórjuk a maradék gránátalma magot és hideg helyen tartjuk, míg megszilárdul a krém.

sze
26

Kókuszos kocka Regenor módra

Címkék: konyha Regenor | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

kokuszos_kocka.jpgÉpp Regenor diétán vagyunk, ezért Miki átalakította a kókuszos kocka receptet. A képen a recept második változata látható, de legalább egy változatot még ki fogunk próbálni, a mázban a mostanihoz képest kevesebb kakaóval és kicsit több cukorral.

Piskóta:

5 tojás, 1 csipet só, 3 csapott ek nyírfacukor (xylit), 2 púpozott kk sütőpor, 5 csapott ek rizsliszt

A lisztet összekeverjük a sütőporral. A tojások sárgáját kikeverjük a nyírfacukorral, lehetőleg robotgéppel, hozzákeverjük a lisztet. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, óvatosan a többihez keverjük. Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, a masszát beleöntjük és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15 percet sütjük (tűpróbáig).

Máz:

1/2 dl kókusztej, 6 dkg ghí (tisztított vaj), 7 dkg nyírfacukor, 3 púpozott ek kakaópor, 1 kk rumaroma, 15 dkg kókuszreszelék

Összekeverjük a cukrot, aromát és kakaót, kikeverjük a vajjal és kókusztejjel, összefőzzük.

A tésztát kb 3 centis kockákra vágjuk, beleforgatjuk a csokiöntetbe, majd rögtön a kókuszreszelékbe.

sze
19

Répatorta Regenor módra

Címkék: konyha Regenor | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

regenor_repatorta.jpgÉpp Regenor diétán vagyunk, de azért szeretnénk néha sütit enni, ezért átalakítottuk a répatorta receptet.

Hozzávalók:

5 tojás, 4 kk fahéj, 4 kk kakaó, 1 kk őrölt gyömbér, 1 kk őrölt szegfűszeg, 1 csipet só, 3 ek nyírfacukor (xylit), 1 kk szódabikarbóna, 1 citrom, 50 dkg répa, 1.5 dl rizsliszt

A répát és a citrom héját lereszeljük apró lyukú reszelőn, a citrom levét kicsavarjuk és ráöntjük, belekeverjük a szódabikarbónát. A tojások sárgáját kikeverjük a nyírfacukorral, a répához keverjük. A lisztet összekeverjük a kakaóval és a fűszerekkel, hozzákeverjük a répához. A tojásfehérjét kemény habbá verjük a sóval, óvatosan a többihez keverjük. Egy tortaformát sütőpapírral kibélelünk, a masszát beleöntjük és 200 fokra előmelegített sütőben kb 40 percet sütjük (tűpróbáig).

A fagyasztóban is eláll.

sze
12

Mentás étcsoki fagyi

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

mentas_csokifagyi.jpgEgy barátunk szeretett volna ilyet enni... A neten keresgéltem ehhez recepteket, de egyik sem tetszett, végül a csilis étcsoki fagyi recept alapján csináltam.

Hozzávalók: 14 dkg cukor, 5 dl (zsíros) tej, 2 dl habtejszín, 30 dkg étcsoki, 1 csipet só, 1 kiskanál vaníliás cukor, 2 cserép menta

A mentát megmossuk és apróra vágjuk. Két nagy teatojásba és/vagy levesbe való fűszertartóba tesszük.

A csokit kockákra törjük, belekeverjük a többi hozzávalót és kevergetve forrásig melegítjük, amíg a csoki felolvad. Levesszük a tűzről, beletesszük a teatojásokat és hűlni hagyjuk. Ha 40-50 fokosra hűlt, kivesszük a teatojást, merülőmixerrel simára keverjük, visszatesszük a teatojást. Szobahőmérsékleten hagyjuk lehűlni, majd mixerrel újra simára keverjük. Hűtőben tartjuk legalább 3 órán át, kivesszük a teatojást, simára keverjük a mixerrel és a fagyigépben elkészítjük. Így a menta nem megy a fagyiba, de az íze igen...

Eredeti recept innen: Peggy Fallon: Ice cream and frozen desserts, DK

sze
5

Reszelt almás süti

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

reszelt_almas.jpgMég a nyaralás alatt kaptunk egy ismerőstől finom rétesalmát, amiből egy régi kedvenc sütimet szerettem volna megsütni. Nem volt meg a receptje, de végül találtam egy hasonló receptet.

Hozzávalók:

30 dkg reszelt alma, 30 dkg liszt, 30 dkg cukor, 1 cs. vaníliás cukor, ½ cs. sütőpor, 1 kk fahéj, 2 tojás, 12 dkg vaj, 1 kk szódabikarbóna

A lisztbe keverjük a sütőport, a fahéjt és a szódabikarbónát. A vajat megolvasztjuk, kikeverjük a cukorral, vaníliás cukorral. Belekeverjük a két tojást, majd a reszelt almát. 180 fokra előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben sütjük tűpróbáig (kb 40-50 perc).

Recept innen: http://www.nosalty.hu/recept/reszelt-almas-tundertol

aug
29

Kolbászos patisszon

Címkék: konyha Regenor | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

kolbaszos_patisszon.JPGA kertben termett patisszonból készült.

Hozzávalók:

1 nagy (kb 20 centi átmérőjű) zsenge patisszon, 20 dkg kolbász, 2 hagyma, 2 tojás, só, bors, gyömbér, reszelt szerecsendió, 1 ek zsír

A patisszont meghámozzuk, félbevágjuk, kikaparjuk a magját, ujjnyi vastag hasábokra vágjuk.

A hagymát apróra vágjuk, a zsíron puhára pároljuk a patisszonnal. Hozzáadjuk a akrikára vágott kolbászt, megpirítjuk, fűszerezzük, ráöntjük a felvert tojást, egyet keverünk rajta és átsütjük.

Recept innen: Bozsik Valéria: Különleges zöldségételek (Mezőgazdasági Kiadó)

aug
22

Kék-fehér széles csíkos póló

Címkék: varrás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

szeles_csikos_polo.jpgModell: Burda 1998/9, 130.

Anyag: vékony viszkózdzsörzé

szürke póló szabása szerint készült: kerek nyakkivágással, oldalt mellvarrással, hátul szűkítőkkel. A nyakkivágás ferdepánttal van szegve.

aug
15

Töltött patisszon

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

toltott_patisszon.jpgA kertben termett patisszonból csináltam, a lenti szakácskönyv két receptjét összegyúrva, plusz megpróbáltam emlékezni, hogyan csinálta anyukám évekkel ezelőtt.

Hozzávalók:

1 nagy (kb 25 centi átmérőjű) zsenge patisszon, 20 dkg darált marhahús, 2 dl tejföl, 1/2 paradicsom, 1/2 zöldpaprika, 1 /2 hagyma, 1 ek zsír, 2 dl húslé (leveskockából), só, bors, édes pirospaprika

A patisszont meghámozzuk (krumplihámozóval és türelemmel), a felső harmadát levágjuk. Kikaparjuk a magvakat, kidobjuk, majd óvatosan tovább kaparjuk a belsejét (éles szélű eszközzel, pl fagyiskanállal), míg 2-3 cm falvastagság marad. A levágott tetejéből is kaparunk egy keveset. Félig megfőzzük mindkét darabot. A kikapart belsőt felvágjuk.

A hagymát apróra vágjuk, a zsíron megpirítjuk, hozzátesszük a paprikát, majd a darált húst és a felkockázott paradicsomot és paprikát, sózzuk, borsozzuk. Megpirítjuk, majd felöntjük a húslével, beletesszük a patisszon kikapart belsejét és puhára pároljuk. A tejfölbe keverünk paprikát, sót, borsot.

A jénai tál aljára teszünk egy kis szaftot, rátesszük a patisszon alját, bele a tölteléket, majd egy kevés tejfölt. Rátesszük a tetejét, lelocsoljuk a tejföllel és 200 fokra előmelegített sütőben sütjük 20-30 percig.

Recept innen: Bozsik Valéria: Különleges zöldségételek (Mezőgazdasági Kiadó)

aug
8

Piros-kék csíkos póló

Címkék: varrás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

piros_csikos_polo.jpgModell: Burda 1998/9, 130.

Anyag: vékony viszkózdzsörzé

szürke póló szabása szerint készült: kerek nyakkivágással, oldalt mellvarrással, hátul szűkítőkkel. A nyakkivágás  ferdepánttal van szegve.

aug
1

Sertéstarja parasztosan

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

tarja_parasztosan.jpgHozzávalók:

50 dkg sertéstarja, 30 dkg füstölt szalonna, 1.5 kg burgonya, 2 nagy fej vöröshagyma, só, bors, 
1 ek sertészsír (a tepsi kikenéséhez), 2 dl víz

A hússzeleteket megpaskoljuk, mindkét oldalát enyhén sózzuk, borsozzuk. A megtisztított burgonyát megmossuk, és fél centi vastag karikákra vágjuk. A megtisztított vöröshagymát szintén karikára szeljük. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Megfelelő nagyságú tepsit zsírral kikenünk, beleterítjük a burgonyát, rá a hagymát és ízlés szerint sózzuk. (Csínján bánjunk a sóval, hiszen a szalonna sós). Betakarjuk a húsokkal, amire a bevagdosott szalonnaszeleteket helyezzük.
Ráöntünk 2 dl vizet, alufóliával befedjük, mehet a sütőbe. 160 fokon 45 percig pároljuk, majd levesszük a fóliát. Átforgatjuk a húst és a szalonnát, és készre sütjük 200 fokon. Ha az egyik oldala megpirult, megfordítjuk.

Recept innen: http://www.nosalty.hu/recept/sertestarja-parasztosan

júl
25

Kék-fehér keskeny csíkos póló

Címkék: varrás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

keskeny_csikos_polo_1.jpgModell: Burda 1998/9, 130.

Anyag: viszkózdzsörzé

szürke póló szabása szerint készült: kerek nyakkivágással, oldalt mellvarrással, hátul szűkítőkkel. A nyakkivágás pamut ferdepánttal van szegve. Mivel az anyag kevés volt, az ujját 8,5 centivel rövidebbre szabtam és a maradék anyagból hosszában csíkos, duplán szabott szegélyt varrtam rá.

júl
18

Rebarbaraszörp

| Szerző: marcsi72 | 12:00 am

rebarbaraszorp.jpgHozzávalók:

1 kg friss rebarbaraszár, 2 l víz, egy fahéjrúd, ½ vaníliarúd, 2 dl cukor, 1 citrom leve

Felszeleteljük a rebarbarát, a fahéjjal és a vaníliával ízesített vízben 10-15 percig főzzük, majd gézen át leszűrjük. Beletesszük a cukrot, addig keverjük, míg feoldódik, majd ha egy kicsit hűlt, beleöntjük a citromlevet. Egy csipet nátrium-benzoátot teszünk az üvegekbe, forrásban levő vízzel kiöblítjük, majd beleöntjük a szörpöt. Ha kihűlt, hűtőben tartjuk, szódával hígítva isszuk.

Recept: http://ruoka.fi/reseptit/helppo-raparperimehu

júl
11

Szürke blúz átalakítás

Címkék: varrás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

szurke_bluz_passzek.jpgModell: kész blúz

Anyag: zsorzsett, vékony gyapjú kötött anyag

Egy barátnőmtől kaptam a blúzt, miután ő kifogyott belőle. Eredetileg gumis volt az alja és az ujja széle, szürke gombokkal. Nekem kicsit rövid volt az ujja, a gumis alja pedig furán állt, ezért kb 10 cm széles passzét varrtam a gumis szélek helyére. A gombokat feketére cseréltem.

júl
4

Virsliszósz

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

virsliszosz.jpgA finnek egyik kedvenc receptje a virsliszósz (makkarakastike), most mi is kipróbáltuk...

Hozzávalók:

40-50 dkg virsli, 1 hagyma, kakukkfű, 3 ek zsír, 2 ek liszt, 2.5 dl víz, 1 dl tejszín, só, bors

Megtisztítjuk és apró kockára vágjuk a hagymát. A virslit felszeletejük. Megpirítjuk egy kicsit a virslit és a hagymát, hozzáadjuk a fűszereket és levesszük a tűzről. A zsíron megpirítjuk a lisztet, hozzáadjuk a vizet, simára keverjük, majd a tejszínt is beleöntjük, simára keverjük. Hozzáadjuk a virslit és a hagymát, egyet forraljuk.

Kifőtt tésztára tesszük.

Recept: http://www.kotikokki.net/reseptit/tulosta/30587/Makkarakastike/

jún
27

Virágtartó

Címkék: lakás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

viragtarto.jpgAz előkertben kevés volt a virág, ezért Miki készített egy álló virágtartót. Teraszhoz való telített deszkából van, vastag fóliával bélelve, színtelen lakkal kezelve kívül.

jún
20

Spárgaleves zöldborsóval

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

spargaleves.jpgHozzávalók: 1/2 kg spárga, 1 kis hagyma, 1 ek olívaolaj, 8 dl zöldséglé (leveskockából is lehet), 20 dkg mirelit zöldborsó, 2-3 kk szárított menta, 1 citrom leve, só, 2 dl főzőtejszín, 2 kk reszelt torma

A zöldséglébe szórjuk a mentát. A spárgát megtisztítjuk (levágjuk a szárak alsó, fás részét, a többit krumplihámozóval, az aljától fölfelé haladva meghámozzuk) és 2 centis darabokra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk és az olívaolajon puhára pároljuk. Hozzáadjuk a zöldséglevet és a spárgát, 2 percig forraljuk. Hozzáadjuk a borsót és puhára főzzük. Beletesszük a tejszínt és a tormát, merülőmixerrel összeturmixoljuk, egyet forraljuk, beleöntjük a citromlevet, megsózzuk.

Eredeti recept innen: Yhteishyvä ruoka 2/2016.

jún
13

Kerti pad

Címkék: lakás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

kispad.jpgBográcsozáskor nem tudtunk leülni a tűz közelében, ezért Miki maradék fából készített egy kis kerti padot. A deszkákat körfűrésszel vágta méretre, a széleket csiszolta, a darabokat csavarbehajtóval összecsavarozta. Az ülés három vastag deszkából van, a lábak szintén három, egymás mellé tett, függőleges fából, mellette egy vízszintes erősítés van az ülés alatt. Alul szintén egy vízszintes fával van a három deszka összefogva. A háttámla tartója alul ferdén van levágva és a lábakhoz fogatva. A háttámla-tartó és a lábak alja alul egy vízszintes deszkával van összefogva. A háttámla két vízszintes deszkából készült. Végül színezett páccal kentük le két sorral.

jún
6

Juhtúrós pogácsa

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

juhturos_pogacsa.jpgHozzávalók:

60 dkg liszt, 1 cs szárított élesztő (7 g-os), 25 dkg vaj, 25 dkg juhtúró, 2 tojássárga, 2 dl tejföl, 1 dkg só, 1/2 dl tej, 1 tojás

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben, amibe egy csipet cukrot tettünk. A lisztet összekeverjük a sóval, belemorzsoljuk a langyos vajat és a juhtúrót. Beletesszük a tejfölt, tojássárgákat és az élesztőt, összegyúrjuk. Egy órát langyos helyen kelesztjük, letakarva. 2-3 cm vastagra nyújtjuk, késsel bevagdossuk a tetejét, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Felvert tojással megkenjük a tetejét és a tepsiben 15 percig kelesztjük. 200 fokos sütőben 15-20 percig sütjük.
Eredeti recept: Horváth Ilona: Szakácskönyv, Vince Kiadó, 1998.
máj
30

Kerti hinta

Címkék: lakás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

hinta.jpgEgy barátunktól kaptunk egy régi kerti hintát. A fa egy része korhadt volt már, repedezett és úgy tűnt, hogy nem bírna meg egyszerre mindkettőnket. Miki telített fából készítette el a részeket az eredetiek méretére, de vastagabb fából, hogy erősebb legyen. A fém részek többsége megmaradt, a csavarokat lecseréltük hosszabbakra. Az üléstartó rugót és a V-alakú tartót meghagytuk, mivel elég erősek voltak. Végül színtelen lakkal lekente a hintát kétszer.

máj
23

Frankfurti leves kelbimbóval

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

frankfurti_leves.jpgHozzávalók:

1/2 kg kelbimbó, 2 db közepes méretű burgonya, 1 fej vöröshagyma, 3 evőkanál étolaj, 2-3 gerezd fokhagyma, 4-5 db virsli, 2 dl tejföl,  1-2 evőkanál búzaliszt, fűszerek: só, frissen őrölt bors, őrölt kömény, őrölt fűszerpaprika

A zöldségeket előkészítjük. A kelbimbót, ha fagyos kissé kiolvasztjuk. A burgonyákat megtisztítjuk, majd felkockázzuk. A vöröshagymát is megpucoljuk, majd azt is apró kockákra vágjuk. A fokhagymát is megszabadítjuk a héjától majd fokhagyma zúzón átpréseljük. A virslit kb. 1 cm-es darabokra szeleteljük. Egy edényben felhevítjük az olajat, majd megdinszteljük a hagymát. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, de ügyeljünk arra, hogy ne égjen le. Hozzáadjuk a fűszereket. Felöntjük vízzel vagy hús alaplével. Ezután mehet bele a burgonya és a kelbimbó is. Amikor a zöldségek majdnem teljesen puhák (ha már csak 2-3 perc kell a teljes puhulásig), akkor hozzáadjuk a felkarikázott virslit. Egy külön tálba tesszük a tejfölt, majd hozzáadjuk 1-2 evőkanál lisztet, majd egy habverővel csomómentesre keverjük. A leves levét kis adagokban a lisztes tejfölös elegyünkhöz keverjük, közben folyamatosan keverjük. Mikor már elég mennyiségű leveslé került bele és jól átmelegszik az elegyünk, akkor a leveshez adjuk, közben jó alaposan átkeverjük a levest és még egyszer összeforraljuk.
máj
16

Eper-piramis

Címkék: lakás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

eperpiramis.jpgMiki a neten talált fotókat és leírást az eper-piramisról, aztán áprilisban a kertészkedők vásárán (Kevätmessut) lehetett kapni kb 60 centi magasakat.

Az alapja egy négyzet alakú keret, alja nincs, mivel a kertben, a földön áll. Telített fából készült. Alul egy négyzet alakú keret van, a függőleges ferde oldaldeszkák alja formára van vágva, így beleillik a keretbe. A vízszintes lécek kb 45 fokban vannak megdöntve kifelé. A tetején szintén ferde lécek vannak, a közepén négyzet alakú lyuk van, egy virágot ültetünk majd oda.

Mivel nagyon sok föld kellett volna belülre, középen egy kb 1/2 méteres oldalú kocka van, nylonba csomagolva, így spóroltunk meg pár zsák virágföldet. Így is 5-6 db, 50 literes virágföld ment bele, plusz legalább 2 zsáknyi komposzt. Az alsó 3 sorban 4-4 eper van, fölötte 3 sorban 3-3, majd 2-2. Az előző tulajoktól ránk maradt eper-ágyást teljesen kiürítettem, majdnem tele lett a piramis velük. Egyelőre nagyon aprók a levelek, így néz ki, mintha túl ritkán lennének ültetve, de a gyökereiknek épp elég a hely.

máj
9

Sütőtök krémleves

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

sutotok_kremleves.jpgMég novemberben vettünk egy sütőtököt, itt csak a hosszúkás fajtát (sonkatök) lehet kapni. Elég jól tartotta magát, de inkább megfőztem márciusban, mielőtt megromlott volna.

Hozzávalók: 1 kg sütőtök, 1/2 szál póréhagyma, 3 db burgonya, 2 l víz, 4 erőleveskocka, 1 kis darab friss gyömbér, 1/2 kk szárított gyömbér, só, bors, 2 dl főzőtejszín

A sütőtököt és a burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockára vágjuk. A pórét megtisztítjuk és felkarikázzuk. Az összes zöldséget egy fazékba tesszük, és felöntjük a vízzel. Hozzáadjuk az erőleves kockákat és fedő alatt, takarék lángon kb. 15-20 perc alatt puhára főzzük az egészet. Beleöntjük a tejszínt és merülőmixerrel összeturmixoljuk. Sózzuk, borsozzuk, belereszeljük a meghámozott gyömbért, beletesszük a gyömbérport, ízlés szerint. Apróra vágott pirítóssal és reszelt sajttal tálaljuk.

Recept innen: http://www.mindmegette.hu/sutotok-kremleves.recept

máj
2

Keskeny csíkos póló

Címkék: varrás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

keskeny_csikos_polo.jpgModell: Burda 1998/9, 130.

Anyag: rugalmas viszkózdzsörzé

szürke póló szabása szerint készült: kerek nyakkivágással, oldalt mellvarrással, hátul szűkítőkkel. A nyakkivágás fehér pamut ferdepánttal van szegve.

ápr
25

Nutellás keksz

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

nutellas_keksz.jpgHozzávalók:
25 dkg liszt
4 tojás
16 dkg vaj
4 ek cukrozatlan kakaó
4 ek nádcukor
15 dkg nutella
2 kk sütőpor

Habosra keverjük a tojásokat a cukorral, hozzákeverjük az olvasztott, kihűlt vajat, majd belekeverjük a nutellát és végül a sütőporral és átszitált kakaóporral elkevert lisztet. Egy lágy massza lesz belőle, amit legalább fél órára érdemes hűtőben dermeszteni, majd evőkanállal diónyi adagokat teszünk sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket, egymástól tisztes távolságba.
Tepsistől legalább negyedórára visszatesszük a hűtőbe, ezalatt felmelegítjük a sütőt 170 fokra, majd 12-15 perc alatt megsütjük.

ápr
18

Déli oldal

Címkék: lakás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

deli_oldal_kesz.jpgA ház déli oldalán levő közös terület (amit eddig is mi gondoztunk) nagyon csúnya volt: hepe-hupás, benne bokrokkal és egy-két kis fával. Idén végre kiszedtük a fákat és bokrokat, egyenesre "faragtuk" a terepet ásóval és gereblyével. A ház tövénél levő sóder-sávot rövidre vágott, kezelt fából készült csík választja el a földtől. A másik oldalra ültettünk egy gyümölcsfát (csokicseresznye), két ribizlit és egy jázmint. Sajnos az erős fényben nem látszanak a fotón... Mivel elég vékony és rossz minőségű volt a talaj, terítettünk rá pár zsák virágföldet és fűmaggal vetettük be. A kerti lépcső elé tettünk (sóder-alapra) pár betonkockát, hogy összekösse az úttal.

ápr
11

Húsvéti tojások 2016

Címkék: lakás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

husveti_tojasok_2016.jpgIdén vettem tojásfestéket Magyarországról. A tojásokat mosogatószeres vízzel zsírtalanítottam, keményre főztem, majd forrón a festőlébe tettem, amibe ecetet raktam a használati utasítás szerint. 5 színt használtam (sárga, narancs, piros, kék, zöld). Az összes tojás kb fél órát állt a festőlében. Az ecet már elkezdte kioldani a tojáshéjat, ezért fehér pöttyös/márványos lett az eredmény. Miután kiszedtem őket a léből és megszáradtak, üvegfesték-kontúrozóval gyimesi hímestojás-mintákat rajzoltam rájuk.

ápr
4

Lila lenruha

Címkék: varrás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

lila_ruha.jpgModell: Suuri Käsityö 2009/5, 13.

Anyag: lenvászon

Mély V-kivágású, mell alatt és derékban elvágott, rövid ujjú, a szoknyája lefelé bővül, az oldalvarrásban zseb van, hátul cipzáras.

Lenvászonból készült, melyet először lilára festettem. A kivágás szegélyén horgolt pamutcsipke van, amit szintén befestettem. Végül a kivágásba varrtam egy betétet, mert csipkével is túl mély volt, azaz hordhatatlan.

Ez is a 2014-es várólistán volt.

már
28

Tiramisu

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

tiramisu.jpg

Babapiskóta:

4 db tojás, 1 csipet só, 10 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 12,5 dkg finomliszt, 2 ek porcukor

A tojásfehérjéket a csipet sóval kemény habbá verjük. A végén hozzáadjuk a cukor harmadát, és tovább verjük, amíg szép fényes nem lesz a hab. A tojássárgákat egy másik tálban a maradék cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. Az átszitált lisztet és a kemény tojáshabot több részletben, felváltva hozzádolgozzuk a cukros tojáshoz. A masszát habzsákba töltjük és sütőpapírral bélelt tepsire kb. 10 centis babapiskóta formákat nyomunk: a rudacskák végei ducibbak legyenek.
Porcukrot szitálunk a tetejükre és légkeverésen 160 fokra előmelegített sütőben 12 perc alatt világos színűre sütjük. Rácsra szedve hagyjuk kihűlni.

Tiramisu:
50 dkg mascarpone, 6 tojás, 12 dkg cukor + 2 evőkanál a kávéba, 6 adag erős kávé, keserű kakaópor

Ha kész babapiskótát használunk, akkor 30 dkg kell hozzá.

Megfőzzük a kávét, belekeverünk két evőkanál cukrot és hagyjuk kihűlni. Szétválasztjuk a tojásokat. A tojássárgáját a cukor felével habosra keverjük. A mascarponét hozzáadjuk a sárgájás krémhez és csomómentesre keverjük. Felverjük a tojásfehérjét nagyon keményre. Hozzáadjuk a cukor másik felét és azzal is felverjük legalább egy percig, hogy csillogó és tartós hab legyen. Keverjük a felvert fehérjét óvatosan a sárgájás-mascarponés krémhez. A babapiskótákat mártsuk bele egyenként a kávéba és tegyük őket sorban a tálaló tál aljára, amíg a piskóták fele elfogy. Kenjük a krém felét a piskótákra és szórjuk meg a krémet vastagon keserű kakaóporral, apró lyukú szűrőn át. Ismételjük meg a kávés piskóta, a krém és a kakaószórás műveletét. A tetején vastag kakaópor réteg legyen. Takarjuk le úgy, hogy lehetőleg a tető ne érjen a kakaóhoz és hűtőben legalább két órát hagyjuk állni, de lehetőleg másnapig.

Receptek innen: babapiskóta, tiramisu

már
21

Fekete virágos kartonruha

Címkék: varrás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

fekete_viragos_kartonruha.jpgModell: Suuri Käsityö 2009/5, 13.

Anyag: pamutkarton

A lila ruha szabása szerint készült, azaz mély V-kivágású (benne madeira betét), mell alatt és derékban elvágott, rövid ujjú, a szoknyája lefelé bővül, hátul cipzáros. Az ujja szélén szintén madeira csík van.

Ez is a 2014-es várólistán volt.

már
14

Almás pite

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

almas_pite.jpgHozzávalók:

  • 25 dkg liszt, 3 ek cukor, 10 dkg vaj, 2 db alma, 1 ek barna cukor, 3 ek tejföl

A tésztához lisztet, a cukrot és puha vajat összegyúrjuk. Kivajazott pite-formába nyomkodjuk, majd 180 fokra előmelegített sütőben 10 percig elősütjük. Meghámozott, vékonyra szeletelt almát teszünk rá, rákenjük a tejföllel elkevert barna cukrot és 180 fokon sütjük, amíg a teteje meg nem pirul.

Eredeti recept innen.

már
7

Indiai tunika

Címkék: varrás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

indiai_tunika.jpgModell: Burda 2006/5, 130.

Anyag: hímzett batiszt, dzsörzé

Indiából kaptam az anyagot, az indiai barátnőm mindig hoz nekem egyet, ha otthon jár :-) Az anyag hímzése meghatározza, hogyan kell kiszabni a részeket.

Az elején a legdúsabb a hímzés, a háta közepén van egy nagy minta és sok kicsi. Az ujja két rétegű (mint a kockás ingé): a felső réteg rövid, az alsó vékony dzsörzéből készült, mert az eredeti anyag nem volt elég és az irodába kell a hosszú ujj.

Még 2014-ben szabtam ki, a várólistán volt, de csak most jutott időm megvarrni. A fehér tunika szabása szerint készült, azaz kerek nyakkivágása van, elöl megkötős hasítékkal, oldalt enyhén karcsúsított, alul hasítékkal.

feb
29

Diós piskóta

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

dios_piskota.jpgHozzávalók:

25 dkg finomliszt, 1 csipet só, 1 kk sütőpor, 25 dkg cukor, 1 kk vaníliás cukor, 3 tojás, 1 dl tej, 10 dkg vaj, 10 dkg dió

A lisztet, sót, sütőport összekeverjük. A puha vajat kikeverjük a cukorral, vaníliás cukorral és tojások sárgájával. Hozzáadjuk a tejet és lisztet, majd óvatosan belekeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjét. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, tetejére szórjuk a durvára vágott diót. Előmelegített sütőben 180 fokon 30-40 percig sütjük.

A recept szerint pogácsaszaggatóval kellett volna holdacskákat szaggatni belőle, de én csak felvágtam kockákra.

Recept: Lajos Mari - Hemző Károly: 99 sütemény és torta (Diós piskótaholdacskák).

feb
22

Piros gyűrt felső

Címkék: varrás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

piros_gyurt_bluz.jpgModel: Burda 2013/7 103.

Anyag: gyűrt vékony pamut

Ujjatlan, az eleje a vállvarrás alatt meg van csavarva. A kar- és nyakkivágás ferdepánttal van szegve. A V-kivágás csúcsához egy katicabogár-gombot varrtam. Az alja enyhén ívelt.

feb
15

Karamella-kávé fagyi

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

karamella_fagyi.jpgHozzávalók: 5 dl habtejszín, 1 doboz (39.7 dkg) karamellizált cukrozott sűrített tej, 1 kk vaníliás cukor, 1 csipet só, 2 dl zsíros tej, 2 kk koffeinmentes nescafé

A kávét 1/2 dl forrásban levő vízben feloldjuk, hozzáadjuk a többi hozzávalót és merülőmixerrel simára keverjük. Hűtőben tartjuk legalább 3 órán át és a fagyigépben elkészítjük.

 

 

 

 

feb
8

Piros mintás gyűrt felső

Címkék: varrás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

piros_mintas_gyurt_bluz.jpgModel: Moda 2008/3 3.

Anyag: gyűrt vékony pamut

piros kánikularuha szerint készült, azaz széles kerek nyakpántja van (közbéléssel "keményítve"), az eleje és háta fent ráncolt. Lefelé kicsit bővül az oldala.

feb
1

Kukoricaleves

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

kukoricaleves.jpgA hűtőben maradt előfőzött grillkukoricából készült a leves, hisz egyelőre messze van, mire újra grillezni lehet majd. 

Hozzávalók: 4 cső kukorica, 3/4 l víz, 1/2 zöldségleveskocka, só, 3/4 l tej, 1 kk. kukoricaliszt, őrölt bors, szerecsendió, 3 dkg vaj, pirospaprika

A kukoricát leöblítjük és leszemezzük. A lisztet simára keverjük kevés vízzel, a többit felforraljuk a leveskockával, majd beletesszük a tejet, a sót és újra felforraljuk. Hozzáadjuk a kukoricát, a borsot és a szerencsendiót. A vajat megolvasztjuk, beletesszük a paprikát, a levesbe öntjük és még egyszer felforraljuk.

Recept innen: Nagy leveseskönyv (Black & White Kiadó, 2003)

jan
25

Absztrakt mintás ruha

Címkék: varrás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

absztrakt_mintas_ruha.jpgModel: Moda 2008/3 3.

Anyag: vászon

piros kánikularuha szerint készült, azaz széles kerek nyakpántja van (közbéléssel "keményítve"), az eleje és háta fent ráncolt. Lefelé kicsit bővül az oldala. Az oldalvarrásokban zseb van.

jan
18

Rebarbara pite

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

rebarbaba_pite.jpg

A kertben van egy tő rebarbara, tavasszal derült ki, amikor egy fura piros izé nőtt ki a földből. Nyáron levágtam a szárakat kétszer is, de a felújítás és a vendégek mellett nem volt idő megcsinálni őket, csak lefagyasztottam. Most végre kivettem párat, persze jól összementek kiolvadás közben. A tészta az áfonyás pite tésztája, a töltelék egy ismerős receptje, már rég ki akartam próbálni.

Hozzávalók:

Tészta: 1 dl cukor, 10 dkg vaj, 1 tojás, 3 dl liszt, 1 kk sütőpor, 1 csipet só

A vajat megpuhítjuk, összekeverjük a cukorral. A lisztet elkeverjük a sütőporral és a sóval, összegyúrjuk a vajjal és az enyhén felvert tojással. 1-2 órát pihentetjük. Vajazott-lisztezett formába nyomkodjuk, 200 fokra előmelegített sütőben 7 percig elősütjük.

Tetejére: 2 rebarbara szár (ha le volt fagyasztva, akkor 4), 1 ek tejföl, 1 tojás, 3 ek cukor, 1 kk vaníliás cukor

A rebarbarát megtisztítjuk, 1 centis darabokra vágjuk, az elősütött tésztára szórjuk. A tojást enyhén felverjük, hozzáadjuk a tejfölt, cukrot és a vaníliás cukrot (ha fagyasztott volt a rebarbara, a kiolvadt levét is tegyük bele). A rebarbarára öntjük és kb 30-40 perc alatt készre sütjük.

Receptek: tészta: http://marcsimiki.blog.hu/2015/06/29/afonyas-turos_pite, töltelék: http://finnisztan.blogspot.com/2011/06/rebarbara.html (már nincs ott a recept, de innen nyomtattam ki fél éve)

jan
11

Vaníliafagyi sűrített tejjel

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

vaniliafagyi_suritett_tejjel.jpgHozzávalók: 1 doboz sűrített tej (kb 40 dkg), 2 dl zsíros tej, 4 dl habtejszín, 2 dl light tejszín, 1 csipet só, 1 ek vaníliaaroma,

A hozzávalókat merülőmixerrel simára keverjük. Hűtőben tartjuk legalább 3 órán át és a fagyigépben elkészítjük.

Recept innen

 

 

 

 

jan
4

Asztaldísz 2015

Címkék: lakás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

asztaldisz.jpgAz asztaldísz alapja oázis, amit egy éjszakára vízbe áztattam. Magyalágakat vágtam, a hosszabbakat az oázis oldalára szúrtam, a rövidebbeket előre és hátra, hogy ovális formát kapjak. A tetejére egy szereptévesztéses Télapó került (matrózpóló van rajta), mellé apró karácsonyi díszek, amik alján drót van, azaz be lehet őket szúrni az alapba.

dec
28

Habszelet

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

habszelet.jpgHozzávalók:

6 tojásfehérje, 16 dkg porcukor, 1 kk vaníliás cukor, 1 csipet só, 8 dkg vaj, 16 dkg liszt, 1 citrom reszelt héja, 3 dkg darált mandula
Egy őzgerincformát sütőpapírral kibélelünk, a sütőt előmelegítjük 150 fokra. A lisztet, mandulát, sót, vaníliás cukrot összekeverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, belekeverjük a cukrot, az olvasztott, langyos vajat és a lisztet, majd a formába öntjük. 40-60 percig (tűpróbáig) sütjük, a formában hagyjuk kihűlni.
Recept: Lajos Mari - Hemző Károly: 99 sütemény és torta
dec
21

Nizzai hagymás pizza

| Szerző: marcsi72 | 12:00 am

nizzai_hagymas_pizza.jpg

Tészta: 30 dkg finomliszt, 1 dl langyos tej, 1 kk cukor, 7 g szárított élesztő, 1/2 dl étolaj, 1 csipet só

Feltét: 1 kg vöröshagyma, 1 dl olíva olaj (extra szűz), 2 kk kakukkfű, 1 doboz füstölt hal, 20 db fekete olívabogyó, 1 csipet só, 2 kk rozmaring

A hagymát tetszőlegesen felaprítjuk, majd az olajon megdinszteljük. Akkor jó, ha arany színűre karamellizálódik. Végül leszűrjük róla a felesleges olajos levet.

Felfuttatjuk az élesztőt a cukros tejben. A sót elkeverjük a liszttel, hozzáadjuk az élesztőt és az olajat és fél órát kelesztjük. Kinyújtuk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és még fél órát kelesztjük. Rákenjük a hagyma masszát, úgy hogy a szélén kb. egy ujjnyi szabadon maradjon. A halat darabokra törjük villával, a hagymára tesszük. Megszórjuk a kakukkfűvel és rozmaringgal,  rátesszük a félbe vágott olívabogyókat és 200 °C-os sütőben készre sütjük.

Először csak fél kg hagymával mertem kipróbálni, de legközelebb 1 kilót teszek rá.

Recept: http://manninger.hu/pissaladiere-nizzai-hagymas-szardellas-pizza/

dec
14

Meggyes lepény puncskrémmel

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

megmentett_meggyes.jpgMeggyes lepényt akartam sütni egy szülinapra, de nem verődött fel a tojásfehérje, aztán nem süllyedt be a meggy a tésztába, stb. Végül arra gondoltam, csinálok krémet a tetejére, talán úgy ehető lesz (az lett).

A tészta receptet lásd itt, a krém egy barátunk apukájától van, aki isteni citromtortát és szendvicskrémeket tud csinálni (legalábbis ezeket kóstoltuk eddig), így arra gondoltam, hogy kipróbálok (minél több) receptet a gyűjteményéből.

Puncskrém:

Hozzávalók: 15 dkg cukor, 5 dl (zsíros) tej, 1 puncs pudingpor (főzős), 1 csipet só, 1 kk vaníliás cukor, 3 dkg vaj, 3 tojás sárgája

A vajat szobahőmérsékleten hagyjuk megpuhulni. A tej 3/4 részét feltesszük forrni. A maradék tej + pudingpor + tojássárga → elkeverni, egy sűrű tojásos pépet kapunk. A tojásos pépre öntöm a tejet és együtt tovább sűrítem, a cukrot akkor adom hozzá, amikor majdnem kész, nehogy lekapja. Amikor megfőtt a „pudingunk” akkor még melegen hozzá adom a vaj 1/3 részét erre amiatt van szükség, hogy ne bőrösödjön meg. Kihűtjük, ez fontos! Mert ha melegen adjuk a vajhoz akkor a vaj átveszi a meleget és megolvad. A vajhoz hozzáadom a kihűlt pudingot és robotgéppel habosra keverem, majd a tésztára öntöm és hűvös helyen hagyom megszilárdulni.

A krém receptje: http://manninger.hu/arany-krem-alap/

dec
7

Kerti lépcső

Címkék: lakás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

lepcso_kesz.jpgA kerthez vezető lejtő meredek és csúszós, Miki és Pista bácsi lépcsőt készítettek ide. A fokok részben földdel, részben apró szemű sóderrel vannak feltöltve. November 21-én ásták a keretet, szerencsés volt az időzítés, mert aznap volt az utolsó fagymentes nap. Másnap, amikor a sódert terítettük a fokokra, már havazott. A váza kezelt fából van, ami be van ásva a földbe.
A következő hétvégén virágfölddel töltöttük fel a két oldalát. Tavasszal teszünk még földet ide, ha kell és befüvesítjük.

nov
30

Diós-meggyes golyó

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am
dios_meggyes_golyo.jpgHozzávalók:
20 dkg darált dió, 20 dkg porcukor, 20 dkg reszelt étcsoki, 1 tojásfehérje, 2 ek rum, 1 csipet só, 1/2 üveg meggybefőtt (magvalt meggyből), 10 dkg reszelt fehércsoki, 1 csipet só
A meggybefőtthöz adunk 2 ek rumot és 1-2 napig pihentetjük, majd leszűrjük.
Összekeverjük a diót, sót, porcukrot, étcsokit. A rumot és a tojásfehérjét a dióhoz adjuk és összegyúrjuk. Vizes kézzel diónyi golyókat formázunk, a közepükbe egy-egy meggyet teszünk és reszelt fehércsokiba hempergetjük és 1-2 napig levegős helyen száradni hagyjuk.
(Recept: Lajos Mari - Hemző Károly: 99 sütemény és torta, 'Mozart golyó')
nov
23

Szilvalekváros táska

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

szilvas_taska.jpgHozzávalók:

35 dkg finomliszt, 1 csipet só, 1 kk sütőpor, 12,5 dkg cukor, 1 kk vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja, 2 tojás, 7,5 dkg vaj, 3 cl lakritsi likőr, 15 dkg szilvalekvár, kevés tej, vaníliás porcukor

A lisztet, sót, sütőport, cukrot, vaníliás cukrot és citromhéjat összekeverjük. Belemorzsoljuk a vajat, összegyúrjuk a tojással és a likőrrel (az eredeti receptben ánizslikőr van). Ha puha, pár órát pihentetjük a hűtőben. Lisztezett deszkán/konyhapulton kb 5 mm vastagra nyújtjuk és 8 cm átmérőjű kerek formával kiszaggatjuk. Ha nagyon kemény a lekvár, kevés tejet hozzáadva villával összenyomjuk/pépesítjük. A korongok közepére púpozott kávéskanálnyi halmokat rakunk és a tésztát kettéhajtva villával lenyomkodjuk a széleit. Ha túl lisztes a széle, tojásfehérjével megkenjük előtte, hogy ne nyíljon szét. Sütőpapírral bélelt tepsibe, egymástól pár centire rakjuk (nekem 3 x 3 fért egy tepsire). Előmelegített sütőben 180 fokon 20 percig sütjük. Vaníliás porcukorral megszórjuk.

Eredeti recept: Lajos Mari - Hemző Károly: 99 sütemény és torta (Köznapi lekváros táska).

nov
16

Kecskesajtos pite

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

kecskesajtos_pite.jpg

Hozzávalók:

Mirelit vajastészta, 15 dkg kecske krémsajt, 5 dkg vaj, 2 tojás, 2 nagy paradicsom, 1 csipet só, bors

A tésztát hagyjuk kiengedni, a tálat kivajazzuk és belenyomkodjuk a tésztát (pereme is legyen). Előmelegített sütőben 180 fokon 30 percig elősütjük. A tetejéte babot teszünk (vagy amikor emelkedni kezd, megszurkáljuk hústűvel).

A tojásokat villával felverjük, belekeverjük a kecskesajtot, a sót, borsot, tejfölt, az olvasztott, langyos vajat. Az elősütött tésztára rakjuk a keskeny szeletekre vágott paradicsomot, ráöntjük a sajtos keveréket és 180-200 fokon addig sütjük, amíg megpirul a teteje.

Eredeti recept innen és innen.

nov
9

Tároló felújítás és szigetelés

Címkék: lakás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

tarolo1.jpgA tárolót előbb kívülről újítottuk fel (azaz lecseréltük a lambériát), majd szigeteltük. Azért van erre szükség, hogy télen-nyáron hűvös, de fagymentes legyen és itt tudjuk tartani a befőtteket, kolbászt, borokat. Az ajtó felőli részen tartjuk a szerszámok egy részét is, plusz van benne egy satupad, kisebb munkákhoz, pl a székek javításához. A befőttek polcai elé teszünk majd egy fólia függönyt, hogy védje a portól, amikor Miki ott dolgozik majd.

A falakat és a plafont üveggyapottal szigeteltük, amire mindenféle maradék lapokat tettünk borításnak. Először a konyhából felszedett régi laminált padlót használtuk fel, ez látszik a lenti képen, amint Miki szögbelövővel rögzíti őket. Az üveggyapot miatt védőmaszkot kellett viselni.

Miután elfogyott a padlólap, jöttek a régi polcok, egy barátunktól kapott vékony rétegelt lemez lapok és a többi padlólap. Úgy nézett ki, mint egy patchwork... Mivel a legsötétebb lapok pont a tervezett munkapad elé/fölé kerültek, a tároló ajtó felőli részét lefestettük fehérre.

Három lámpa van benn, egy neon a befőttek részén, egy a plafonon, egy másik neon cső pedig a munkapad fölött. A téli fűtést / nyári hűtést egy termosztátos villanyradiátor adja. 

nov
2

Málnás-fehércsokis tiramisu

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

malnas_tiramisu.jpgHozzávalók:

2 tojás, 3 tojássárga, 1 csipet só, 10 dkg cukor, 25 dkg mascarpone, 15 dkg fehércsoki, 2.5 dl erős kávé, 4 ek málnalikőr, 12 babapiskóta, 30 dkg málna, 1 ek kakaópor

A kávét összekeverjük a likőrrel. A babapiskótákat belemárjuk és egy kb 28 x 16 cm-s üvegtálba rakjuk szorosan egymás mellé. Rárakjuk egy sorban a málnát.

Szétválasztjuk a tojásokat. A 5 tojássárgát habosra keverjük a cukorral és a sóval. A mascarponét villával összetörjük, 10 dkg csokit felolvasztunk és mindkettőt a tojássárgához keverjük. A fehérjéket közepesen kemény habbá verjük, óvatosan a sárgájához keverjük. A málnára tesszük, a tetejére szórjuk szűrőn át a kakaóport, ráreszeljük a fehércsokit. 2 órára hűtőbe tesszük.

okt
26

Lehajtható asztal

Címkék: lakás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

A bográcsozó hely mellé készült egy asztalka, amit le lehet hajtani, ha épp nincs rá szükség. Telített fából készült, amit egy barátunktól kaptuk. Mivel a kerítés gyenge, hátul is lábai vannak, amiket a kerítéshez csavaroztunk. Az első lábait fel lehet hajtani, kapupánt csavarral rögzítettük őket.

kisasztal_nyitva.jpgkisasztal_csukva.jpg

okt
19

Tárolóláda

Címkék: lakás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

teraszlada.jpgMivel a fűnyíró, ágdaráló és pár egyéb holmi nem fért el se a tárolóban, se a terasz szekrényben, plusz kellett hely az autógumiknak is, Miki készített egy ládát a teraszra. Persze lehet kapni készen is, de azok drágák, kicsik, plusz kaptunk telített fa deszkákat egy barátunktól. 70-80 centi hosszúra voltak vágva, ezért állítva használtuk őket, nem úgy, mint a komposztálónál. A fedelén belül vannak az összefogó deszkák. Lakattal lehet lezárni (ha nincs lezárva és ellopnak belőle valamit, a biztosító nem fizet). Belül kitámasztó van, ha keresünk valamit, nem kell egyik kézzel tartani a jó nehéz tetejét...

Mögötte a terasz asztal és székek vannak felakasztva télre.

okt
12

Paradicsom-futtató rács

Címkék: lakás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

futtato_racs.jpgEgy barátunktól kaptuk a rácsot, amire növényeket szeretnénk futtatni. Mivel nem szabad növényeket közvetlenül a falra futtatni, ezért a rács mögött telített fából készült deszka (kb 4x4 cm vastag) van. A rács kiálló végeit levágta Miki, a rácsot pedig U-szögekkel rögzítette a fához.

Ez a legnaposabb és legvédettebb falunk, jövőre a rózsa helyére futóparadicsomot szeretnénk ide ültetni. Remélem, sok terméssel hálálja majd meg a helyet :-)

okt
5

Apácarács

Címkék: lakás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

apacaracs_belul.jpgA júniusban elkészült kerítésben kihagytunk egy "ablakot", ahova készen kapható rácsot szerettünk volna tenni. Mivel nem lehet kapni ilyen méretben, végül telített fa lécekből csinált Miki egyet. Először keretet készített a lécekből, szögbelövővel rögzítve a sarkokat. Ezután (egy 7 centi széles deszkát használva távtartónak) kimérte a lécek hosszát, 45 fokban levágta, lecsiszolta és szögbelövővel rögzítette a keretbe a léceket, a keret felső szélével egy vonalban. Ezután megfordítottuk a keretet és a másik oldalára tettük a másik oldalra dőlő léceket. Még egyszer rögzített szögbelövővel minden lécet, majd a helyére csavarozta a keretet.

sze
28

feher_es_tejcsoki_fagyi.jpgAz előző csokifagyi recepttől abban különbözik, hogy több benne a csoki és ezért finomabb :-)

Hozzávalók: 10 dkg cukor, 5 dl (zsíros) tej, 2 dl habtejszín, 30 dkg fehércsoki, 1 csipet só, 1 kiskanál vaníliás cukor, 1 kiskanál gyömbérpor

A csokit kockákra törjük, belekeverjük a többi hozzávalót és kevergetve forrásig melegítjük, amíg a csoki felolvad. Levesszük a tűzről, merülőmixerrel simára keverjük. Szobahőmérsékleten hagyjuk lehűlni, majd mixerrel újra simára keverjük. Hűtőben tartjuk legalább 3 órán át és a fagyigépben elkészítjük.

Recept innen (kis változtatással): Peggy Fallon: Ice cream and frozen desserts, DK

Tejcsokiból hasonlóan készül, de kihagyjuk a gyömbért.

aug
31

Kiskapu

Címkék: lakás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

kiskapu_kivul.jpgTelített deszkából készült, a váza fémcsövekből van, ebben nagyon sokat segítettek a barátaink.

A deszkákat méretre vágtuk, majd két keresztlécre rögzítve Miki megrajzolta az ívet és kifúrta a kapupánt-csavarok helyét. A szívet is felrajzoltuk, majd kivágás után a széleket le kellett csiszolni. A keresztlécek leszedése után felcsavarozta Miki a fémvázra, végül olajjal lekente. A bal szélen látható léc a kapufélfa, belülről sarokvasak tartják. Enélkül a kapu kívülre is nyílna egy kicsit.

jún
29

Áfonyás-túrós pite

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

afonyas-turos_pite.jpgEgy barátunknál kóstoltuk meg ezt sok évvel ezelőtt, nagyon ízlett, elkértem a receptjét. Ha hétvégén vendégek jönnek és gyorsan kell sütni valami finomat, ez az egyik biztos tipp. Ha marad belőle, a hűtőben pár napig eláll, azalatt el is fogy.

Hozzávalók:

Tészta: 1 dl cukor, 10 dkg vaj, 1 tojás, 2.5 dl liszt, 1 kk sütőpor, 1 csipet só

A vajat megpuhítjuk, összekeverjük a cukorral. A lisztet elkeverjük a sütőporral és a sóval, összegyúrjuk a vajjal és az enyhén felvert tojással. Vajazott-lisztezett formába nyomkodjuk, 210 fokra előmelegített sütőben 6 percig elősütjük.

Tetejére: 2 dl túró (maitorahka), 1 tojás, 4 ek cukor, 20 dkg áfonya

A tojást enyhén felverjük, hozzáadjuk a túrót és 2 ek cukrot. Az elősütött tésztára kenjük, rászórjuk az áfonyát (lehet mirelit is), a tetejére szórjuk a maradék cukrot.

Kb. 30-40 perc alatt készre sütjük.

A képen szereplő süti kivételesen mirelit tésztával készült, kevés volt az idő.

jún
22

Citromfű fagyi

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

citromfu_fagyi_1.jpgEgy barátunktól kaptunk egy cserép citromfüvet, ami már hetek óta várta, hogy legyen belőle valami. Ez a recept egyszerűnek és elég abszurdnak tűnt ahhoz, hogy kipróbáljam. Langyosan még elég fura volt az íze, de készen (azaz fagyasztva) finom és különleges.

Hozzávalók: 6 dl tejföl (creme fraiche), 3 dl zsíros tej, 2 dl cukor, 1.5 tő citromfű, 1/2 kk vaníliaaroma, 1 csipet só

Összevágjuk a citromfüvet, a cukorral és a tejjel melegedni tesszük, míg a cukor feloldódik (csak gyöngyözzön, ne forrjon), kevergetés közben a citromfüvet próbáljuk összetörni/összenyomni, hogy kijöjjön a íze. Félretesszük hűlni pár órára. Simára keverjük a tejfölt, vaníliaaromát és a sót, majd szűrőt át beleöntjük a citromfüves tejet, a fakanállal kipréseljük a citromfű levét. Hűtőben tartjuk legalább 3 órán át és a fagyigépben elkészítjük.

Recept innen (kis változtatással): Lemon Balm Creme Fraiche Ice Cream

jún
15

Terasz szekrény

Címkék: lakás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

terasz_szekreny.jpgMiki készítette a teraszon levő szekrényt a kerti szerszámoknak. Az ajtók, az oldal és a teteje telített deszkából van, a háta egy régi szekrény hátából, az alja és a polcok régi polcokból készült. Az oldala és az ajtók belső oldalán 3-3 deszka van keresztben, ezek fogják össze a deszkákat. A belsejét függőlegesen 1/3 - 2/3 arányban megosztja egy lap, ami nem ér teljesen a tetejéig. A keskeny oldalon nincs polc, csak akasztók, ott tartjuk az ásót, gereblyét stb. A szélesebb részen 3 polc van, benne a bogrács, palántanevelő dobozok, metszőollók, fűmag stb.

Az alján 3 deszka van, láb helyett, így nem fog vízben/hóban állni.

Az ajtaját lakattal le lehet zárni. Mivel a fa száradás közben vetemedett, alul és a bal oldali ajtón belül tolózárak vannak.

Belül a tetején és a terasz széle felőli oldalán műanyag fólia van, ez megvédi a belsejét az esőtől.

jún
8

Áfonyafagyi

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

afonyafagyi.jpg

Hozzávalók: 2 dl zsíros tej, 2 dl habtejszín, egy üveg (7 dl) áfonyadzsem, egy csipet só

Az utolsó üveg dzsemből készült...

A hozzávalókat merülőmixerrel simára keverjük, majd hűtőben tartjuk legalább 3 órán át és a fagyigépben elkészítjük.

A málnafagyi receptje szerint készült, némi változtatással.

jún
1

Komposztáló

Címkék: lakás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

komposztalo.jpgMiki készítette a kert végében levő komposztálót. Egy barátunktól kaptuk az anyagot hozzá: telített deszkából van. A hosszabb oldalakon belül 3-3 deszka van keresztben, a két végén 2-2. A belseje függőlegesen kétfelé van osztva. Nincs alul kis ajtaja, amin ki lehetne szedni a komposztot, mert a zöldségágyástól úgysem férnénk hozzá...

máj
25

Ribizlis túrófelfújt

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

ribizlis_turofelfujt.jpgHozzávalók:
30 dkg tehéntúró (maitorahka), 1 csomag vaníliás cukor, 18 dkg cukor, 3 db tojás, 1 citrom reszelt héja, 12 dkg finomliszt, 1 üveg (3 dl) ribizlidzsem, 1 ek vaj (a forma kikenéséhez), 1 ek zsemlemorzsa
A túrót 8 dkg cukorral, a citromhéjjal, a vaníliás cukorral és a tojássárgájával simára keverjük. A tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk a túrós masszát. Rászitáljuk a lisztet, és azt is óvatosan beleforgatjuk. A formákat vajjal kikenjük, zsemlemorzsával megszórjuk, majd kétharmadig megtöltjük őket a masszával, és a tetejére teszünk a ribizlidzsemből.

190 fokra előmelegített sütőben kb 40 percig sütjük a felfújtakat. 

máj
18

Búvártúrós

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

buvarturos.jpg

Hozzávalók:

Tésztához: 35 dkg liszt, 20 dkg cukor, 1 tojás, 1.5 dl olaj, 2 kk vaníliáscukor, 2 ek kakaópor, 4 dl kermaviili, 1 dl piima, 1 kk szódabikarbóna

Tetejére: 10 dkg maitorahka, 40 dkg cottage cheese, 6 dkg cukor, 10 dkg aszalt vörösáfonya, 2 tojás, 1 kk vaníliáscukor, 10 dkg vaj, kevés citromlé

A tésztához a lisztbe szitáljuk a kakaóport, belekeverjük a szódabikarbónát. A tészta többi hozzávalóját simára keverjük, majd hozzákeverjük a lisztet. Sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük.

A vajat felmelegítjük (puha legyen), kikeverjük a cukorral és a vaníliáscukorral, majd hozzáadjuk a tojást. Belekeverjük a többi hozzávalót. A tésztára evőkanállal kis halmokat rakunk belőle.

Előmelegített sütőben 200 fokon kb 1 órát sütjük (tűpróbáig).

A túró sütéskor belemerül a tésztába, innen kapta a nevét a sütemény. Teljes kihűlés után szeleteljük.

A receptet egy barátnőmtől kaptam, aki szintén kapta valakitől... Az eredeti receptben vörösáfonya helyett mazsola van, kermaviili + piima helyett kefír, maitorahka + cottage cheese helyett pedig túró.

máj
11

Sárgabarackos-banános süti

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

sargabarackos_bananos_suti.jpgHozzávalók:

12.5 dkg vaj, 25 dkg cukor, egy csipet só, 1 felvert tojás, 3 érett banán, 28 dkg liszt, 1 kk sütőpor, 1 kk szódabikarbóna, 1 kk őrölt kardamom, 1/2 kk őrölt szerencsendió, 1/2 kk őrölt fahéj, 1/2 kk őrölt szegfűszeg, 1/2 kk őrölt gyömbér, 1.25 dl tej, 15.5 dkg aszalt sárgabarack, 9 dkg dió

Feldaraboljuk a barackot, durvára vágjuk a diót. A banánt villával összetörjük. A vajat felmelegítjük, hozzáadjuk a cukrot és simára keverjük. Belekeverjük a felvert tojást, majd a banánt és a tejet. A lisztet összekeverjük a sütőporral, szódabikarbónával, sóval, fűszerekkel és a többihez keverjük. Belekeverjük a barackot és a diót. 180 fokra előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt formában (kb 11x25 cm) sütjük kb 1 1/4 órát (tűpróbáig). A formában hagyjuk kihűlni.
Eredeti recept innen: The complete book of home baking, J.B.Fairflex Press Pty Limited, "Apricot Banana Loaf" 
máj
4

Gyömbérfagyi

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

gyomber_fagyi.jpgHozzávalók: 9 dl light tejszín, 35 dkg cukor, 2 ek őrölt szárított gyömbér, 1 kk vaníliáscukor, 1 csipet só, 10 dkg fehércsoki, 11.5 dkg gyömbérbefőtt apró kockákra vágva.

Összekeverjük a tejszínt, cukrot, vaníliáscukrot, sót, gyömbérport, amíg a cukor feloldódik. A fehércsokit felolvasztjuk és a többihez keverjük.

Szobahőmérsékleten hagyjuk lehűlni, majd hűtőben tartjuk legalább 3 órán át és a fagyigépben elkészítjük. Amikor tálkákba adagoljuk, a befőttet egyenletesen elosztva az adagokra szórjuk majd a fagyasztóba tesszük.

Recept innen (kis változtatással): Peggy Fallon: Ice cream and frozen desserts, DK

ápr
27

Banánfagyi

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

bananfagyi.jpgHozzávalók: 2 nagyon érett banán (barna pöttyös), 5 dl light tejszín (12 %-os), 1 doboz (39.7 dkg) cukrozott sűrített tej, 2.4 dl zsíros tejszín, 1 kk vaníliás cukor, 2 ek citromlé, 1 csipet só

A banánokat meghámozzuk, villával összetörjük. Hozzáadjuk a sót, a sűrített tejet és merülőmixerrel simára keverjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és összekeverjük.

Szobahőmérsékleten hagyjuk lehűlni, majd hűtőben tartjuk legalább 3 órán át és a fagyigépben elkészítjük.

Recept innen (kis változtatással): Peggy Fallon: Ice cream and frozen desserts, DK

ápr
20

Levendula fagyi

Címkék: konyha | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

levendulafagyi.jpgHozzávalók: 9 dl zsíros tej, 35 dkg cukor, 2 ek szárított levendula, 1 csipet só, 1 ek citromlé

A levendulát megdaráljuk kávédarálóban. A cukrot, sót és a tejet összekeverjük, hozzászitáljuk a levendulát. Addig melegítjük, amíg a cukor feloldódik, de még nem forr.

Szobahőmérsékleten hagyjuk lehűlni, hozzáadjuk a citromlevet, majd hűtőben tartjuk legalább 3 órán át és a fagyigépben elkészítjük.

Recept innen (kis változtatással): Peggy Fallon: Ice cream and frozen desserts, DK

ápr
13

Húsvéti tojások 2015

Címkék: lakás | Szerző: marcsi72 | 12:00 am

himes_tojasok_2015.jpg

Idén főleg természetes anyagokkal festettem a tojásokat, a lenti cikk szerint. A tojásokat mosogatószeres vízzel zsírtalanítottam, keményre főztem, majd forrón a festőlébe tettem.

  • A vörösesbarnákhoz kávét használtam: kb 10 evőkanál kávét megfőztem kb fél liter vízben egy csipet sóval, leszűrtem, hozzáadtam pár csepp piros ételfestéket, hagytam kihűlni, végül leszűrtem és egy evőkanál ecetet tettem hozzá.
  • A sötétebb kékekhez vöröskáposztát használtam: negyed káposztát apróra vágtam, kb fél liter vízben főztem 40-50 percig, hagytam kihűlni, majd leszűrtem és egy evőkanál ecetet, egy csipet sót tettem hozzá.
  • A szürkék c