Hozzávalók: 4-5 ek nyírfacukor, 1.5 l rizstej, 3 tojás, 1 csipet só, kevés vaníliaaroma, 1 citrom reszelt héja, kevés citromlé
A tojásfehérjéket habbá verjük kevés citromlével és 1 ek cukorral, kis adagokban a tejbe szaggatjuk kanállal és megfözzük, kivesszük. A tejbe keverjük a többi hozzávalót és kevergetve enyhén besürítjük, hagyjuk kihülni.
Eredeti recept: Horváth Ilona: Szakácskönyv, Vince Kiadó, 1998.
