Ősszel sok tölcséres rókagombát (finnül suppilovahvero) szedtünk Mikivel, a fagyasztóban még van belőle pár kiló. Szerettem volna egy részéből pitét sütni és persze a finneknek van sok ilyen receptjük a neten, ez tetszett a legjobban...
Hozzávalók: 1 adag mirelit levelestészta (38 dkg), 1 ek vaj vagy olaj, 1 liter tölcséres rókagomba, 2 vöröshagyma, 1/2 kk só, 1/3 kk fehérbors, petrezselyemzöld, 1/2 fenyőmag, 2 dl tejföl, 1 tojás
Kivajazunk egy kerek (25-30 cm átmérőjű) piteformát, kibéleljük a felengedett tésztával. A tojást felverjük és összekeverjük a tejföllel. A hagymát apróra vágva megpirítjuk a vajon és megpároljuk rajta a gombát, míg elfövi a levét. Megfűszerezzük és belekeverjük a fenyőmagot (mivel nem volt otthon, kihagytam), rátesszük a tésztára. A tetejére öntjük a tojásos tejfölt és előmelegített sütőben, 200 fokon sütjük kb 30-40 percig, míg átsül.
Sajnos fotó nincs, nem nézett ki jól felvágva, de ízlett mindenkinek.
Recept innen: http://www.myllynparas.fi/portal/suomi/kuluttajat/reseptit/suolaiset_leivonnaiset/piirakat/suppilovahveropiirakka/